11月4-6日，由意大利對外貿(mào)易委員會（ITA/ICE-Italian Trade Agency）發(fā)起的“我愛意大利葡萄酒”課程在貴陽圓滿落幕。

本次“大課”為貴陽酒業(yè)人士提供一次難得的全景式意酒研習(xí)機會。在意酒專家趙凡老師的帶領(lǐng)下，學(xué)員們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了意大利葡萄酒和烈酒的歷史進程、法律法規(guī)、等級制度、產(chǎn)區(qū)品種、種植釀造、革新趨勢、市場概況、餐酒搭配等知識，領(lǐng)略了來自意大利57款代表佳釀，完整覆蓋從北到南20個大區(qū)，涉及近50個葡萄品種。葡萄酒類型囊括起泡、干白、桃紅、橙酒、干紅、甜酒、加強酒，而烈酒則包括了果渣白蘭地（Grappa）、檸檬酒（Limoncello）、苦味酒（Amaro/Fernet）等種類。

品鑒酒款既有來自歷史悠久、實力雄厚的頂尖名莊，也有小眾精美、匠心十足的家族式酒莊，當(dāng)然也不乏風(fēng)潮正勁的有機、生物動力和自然酒。課程設(shè)計呈現(xiàn)出一幅包羅萬象、精彩絕倫的意酒畫卷。

自2016年至今，本活動已在北京、上海、深圳、廣州、成都、西安、南寧、長沙、武漢、天津、青島、溫州、鄭州、廈門、沈陽、重慶和杭州?18?個城市中成功舉辦了 34?期，已有超?1300?名學(xué)員自主成為意大利葡萄酒推廣使者，在他們的努力推廣下，約超過?4千萬?的消費者選擇和接納了意大利葡萄酒。

近年來，意大利葡萄酒在中國市場穩(wěn)步提升，得益于意大利對外貿(mào)易委員會的不懈推廣。意酒開始被消費者所熟知和欣賞，但要趕上更成熟的競爭對手，還有很長的路要走，但我們滿懷信心。

在兩天半的學(xué)習(xí)后，學(xué)員獲得結(jié)業(yè)證書，成為新一批“意大利葡萄酒推廣使者”。

現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍深厚，學(xué)員們?yōu)橐饩频呢S富性、深邃度而點贊，紛紛表示從此次課程中獲益匪淺，不僅感受意酒在味蕾上綻放的美妙，還領(lǐng)略了意大利酒所傳遞的生活方式，對意酒未來在中國市場的前景寄予厚望。課后，學(xué)員表達了自己的真切感想：

“我愛意大利葡萄酒”的概念精準(zhǔn)地表達意大利葡萄酒的產(chǎn)品多樣性，個性鮮明獨特的釀酒風(fēng)格性。趙老師幽默風(fēng)趣地演繹意大利的生活方式、各產(chǎn)區(qū)葡萄酒釀酒藝術(shù)風(fēng)格，釀酒產(chǎn)區(qū)的歷史意義等，從皮埃蒙特到撒丁島20個產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志性葡萄酒，深刻學(xué)習(xí)世界第一葡萄酒產(chǎn)量大國的魅力。

在白葡萄酒的品嘗學(xué)習(xí)中，我喜歡弗留里和威尼托的表現(xiàn)風(fēng)格，從清新剔透的自然風(fēng)格到經(jīng)過發(fā)酵帶來的二次香氣，給我?guī)戆灼咸丫频挠鋹?。第一次體驗的橙酒和圣酒也讓我記憶深刻。

在紅葡萄酒的體驗學(xué)習(xí)中，我非常喜歡巴羅洛表現(xiàn)出來的風(fēng)格，很有特色。我也嘗到了風(fēng)干葡萄釀的阿瑪羅尼，但是最喜歡還是托斯卡納產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格，Chianti Classico 和 Montepulciano ?的桑嬌維塞陳釀，超級托斯卡納的獨特性，超越級別的界限。最驚喜的是嘗到馬爾凱產(chǎn)區(qū)的色澤妖艷的Lacrima，以及已知最高單寧的葡萄種 Sangratino。

在烈酒和利口酒的學(xué)習(xí)中， Marsala 以及 Liquore 給為帶來了特別的刺激感，閉上眼睛都能體會到 pub 吧臺喝雞尾酒的快感，愉悅中帶有復(fù)雜度，變化中也可聯(lián)想到釀酒師釀酒的樣子。

感謝組委會給予本次學(xué)習(xí)的機會，本次意大利葡萄酒及烈酒的課程讓我學(xué)到很多，感謝趙老師精彩的講解！

—— 貴州展應(yīng)企業(yè)管理服務(wù)有限責(zé)任公司

張先生

課后感想

在未進行這次學(xué)習(xí)之前，我對意酒的了解比較少，片面地覺得意大利紅酒是較為厚重強勁的感覺，且對白葡萄酒沒有過多的印象。學(xué)習(xí)之后，我對意酒最大的印象是五彩繽紛，豐富的葡萄品種和產(chǎn)區(qū)使得酒款風(fēng)格多變，不拘一格的釀造風(fēng)格賦予了意酒復(fù)雜多變的個性，有許多驚喜。

個人覺得貴州目前葡萄酒市場處于發(fā)展初步階段，市場還需繼續(xù)擴大，大部分消費者對意大利葡萄酒認識不多，大多采用品鑒會等形式具有針對性，但感覺缺乏廣泛性，新穎形式和科普性強的內(nèi)容通過新媒體的推廣可以快速加強年輕人對意酒的初步認識，勾起非葡萄酒愛好者的體驗欲望，擴大購買力。

我認為意酒與黔菜有以下的新奇搭配：高酸簡單的干白葡萄酒搭配酸湯魚、起泡酒搭配貴陽小吃（洋芋粑、小豆腐等）、干紅葡萄酒搭配辣子雞、黃燜牛肉等。

——貴州紅巖生態(tài)葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司

俞女士

課后感想

大跨度緯度，漫長海岸線、多山多丘陵、悠久的文明史，共同構(gòu)成了意大利葡萄酒壯麗瑰奇的時空舞臺。內(nèi)部地形復(fù)雜，各大區(qū)擁有相對獨立的自然、人文演化途徑，讓意酒品類風(fēng)格發(fā)展出無與倫比的多樣性。另一方面，意酒在漫長歷史中主要服務(wù)于本地人民，成為半島各區(qū)域美食文化不可或缺的部分。這是絕大多數(shù)意酒的共性。

貴州地形和意大利類似——多山地丘陵，有多民族組成的原住民，發(fā)展出豐富且獨特的本地餐飲文化。無論是清淡、辛辣還是重口味，都能在意酒中找到天作之合的搭配——辛辣菜肴配阿斯蒂起泡，重油鹽配清爽干白，甚至茅臺酒和巴羅洛一起在餐桌上交相輝映……雖遠隔重洋，卻有如此神奇的緣分，或許這就是“人間煙火氣，最撫凡人心”的普世意義。

——貴州思享酩匯貿(mào)易有限公司

周先生

ITA/ICE 在中國的推廣活動步履不停，線上線下融合，將繼續(xù)多維度地普及意酒知識，傳播意酒文化。明年培訓(xùn)課程將走入更多城市，與業(yè)內(nèi)人士緊密互動，歡迎大家持續(xù)關(guān)注。

特別鳴謝以下伙伴的酒款支持?

意大利對外貿(mào)易委員會?ITA/ICE-Italian Trade Agency

ITA - 意大利對外貿(mào)易委員會是支持意大利公司海外業(yè)務(wù)發(fā)展以及促進外國對意大利投資的政府機構(gòu)。

通過積極進取的現(xiàn)代化組織管理以及廣布海外的辦事處系統(tǒng)， 意大利對外貿(mào)易委員會為意大利中小企業(yè)提供信息、協(xié)助、 咨詢、推廣和培訓(xùn)服務(wù)。運用最現(xiàn)代的多渠道推廣和宣傳工具，在世界范圍內(nèi)彰顯“意大利制造”的卓越成就。

我們于 1965 年進入中國，通過設(shè)立在北京、上海、廣州、香港以及即將在成都開業(yè)的辦事處協(xié)同運作，每年舉辦大量推廣活動，以加強中意經(jīng)貿(mào)關(guān)系。