爆炒田螺

原料：凈螺肉250克。烹調(diào)油、辣椒醬、花椒，麻椒用油榨取后使用

?教你爆炒田螺，正宗麻辣味道，鮮椒爽滑，做法簡(jiǎn)單，我先收藏了！02:45爆炒田螺

?今天老何爆炒田螺，色香味俱全，夫妻二人吃得停不下來(lái)真過(guò)癮05:38

基本信息

中文名

爆炒田螺

輔料

干辣椒、味精、鹽、白糖、香油、

注意事項(xiàng)

氽螺肉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)、以免質(zhì)老

原料

凈螺肉250克、烹調(diào)油

摘要

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爆炒超級(jí)大田螺

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優(yōu)選菜譜

菜譜信息

主料

田螺：750克 ?

輔料

香菜：50克 大蒜：6瓣

干辣椒：8顆 八角：2顆

花椒：10粒左右 白糖：1匙

展開(kāi)

做法步驟

1. 田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開(kāi)。 把蒜拍扁切碎，干辣椒豎切兩半把籽抖掉。

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2. 鍋內(nèi)放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。

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3. 加入田螺翻炒。

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4. 加入醬油、料酒。

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5. 加入一碗水。燒開(kāi)后加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然后加鹽。

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6. 待湯汁收干轉(zhuǎn)中小火翻炒。

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7. 加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。

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