肝臟是人體重要的解毒器官，被稱為人體的安全衛(wèi)士，人體正常的生理功能離不開肝臟的參與。然而肝臟并不是一個敏感的器官，很多肝臟疾病并不能被及時發(fā)現(xiàn)，因此日常對肝臟的養(yǎng)護就顯得尤為重要，尤其是在飲食方面。民以食為天，今日水素輕生活帶您了解養(yǎng)肝應該吃什么。

我們肝臟的健康狀態(tài)與日常營養(yǎng)物質的攝入密不可分。缺乏維生素E、胱酸、硒等易引發(fā)彌漫干細胞壞死;缺乏B族維生素以及蛋白質等可引發(fā)肝壞死、纖維化以及脂肪變性等，更有甚者可能引發(fā)癌變。今日水素提示，日常生活中我們依靠飲食來保證營養(yǎng)的攝入與補充，尤其是蔬菜中的綠葉蔬菜，富含維生素，對肝臟養(yǎng)護十分有益，因此日常養(yǎng)肝一定要攝入足夠的蔬菜。

此外，優(yōu)質蛋白的攝入對肝臟健康也十分重要。魚、肉、蛋、奶都是優(yōu)質蛋白的良好來源，日常攝入充足的優(yōu)質蛋白，有利于修復肝臟功能，保持肝臟健康。中國自來便有“吃什么補什么”的說法，很多人認為食用動物肝臟對肝臟健康有利。今日水素提示，動物肝臟富含優(yōu)質蛋白及維生素A，可以適當食用，但不宜多食，一周一次，一次50-100g較為適宜。

最后，肝臟可以調節(jié)人體血糖濃度，對于維持血糖穩(wěn)定具有重要作用，因此要求我們飲食要有節(jié)律，避免饑一頓飽一頓，給肝臟造成負擔。減少精白米面的食用，各種粗糧、雜豆、薯類可以交替食用，減少甜食、加工食品的攝入。同時定期體檢，及早發(fā)現(xiàn)或避免肝臟疾病的發(fā)生發(fā)展，全方位拱衛(wèi)肝臟健康。