作者：杰尼

乘風(fēng)破浪的螺螄粉曾經(jīng)備受矚目，頭部品牌好歡螺卻因?yàn)轭櫩屯对V發(fā)現(xiàn)“蟲卵”而登上熱搜。

2021年12月6日，好歡螺表示對(duì)涉訴批次產(chǎn)品及同期其他規(guī)格產(chǎn)品進(jìn)行核查，確認(rèn)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)均符合食品安全及質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未發(fā)現(xiàn)異常。

此外，12月5日，柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果的通報(bào)，表示消費(fèi)者投訴的好歡螺同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果全部合格，同時(shí)抽檢的其他批次產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果均全部合格。

（來源：柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)）

“好歡螺蟲卵”引爆熱搜

11月25日，一位小紅書用戶發(fā)布筆記稱，在好歡螺螺螄粉中吃到了蟲卵，并曬出相關(guān)圖片。該筆記在微博平臺(tái)引發(fā)熱議，“好歡螺蟲卵”話題登上微博熱搜。

與此同時(shí)，該小紅書用戶再次發(fā)布筆記曬出網(wǎng)購好歡螺螺螄粉的訂單。截圖顯示，該用戶于10月8日在拼多多某店鋪下單了10包“好歡螺加辣加臭水煮型螺螄粉”，規(guī)格為每包400g，并表示只想要賠償與道歉。

同日，該用戶稱已經(jīng)與當(dāng)初下單的拼多多某店鋪溝通好，店家進(jìn)行全額退款、道歉，并賠償1000元，該用戶將繼續(xù)跟平臺(tái)和廠家進(jìn)行溝通。

隨著話題的發(fā)酵，11月28日凌晨4時(shí)20分，好歡螺在官方微博回應(yīng)稱，好歡螺擁有行業(yè)領(lǐng)先的現(xiàn)代化生產(chǎn)線及高溫消殺工藝流程，其中，干米粉包米粉烘干達(dá)標(biāo)后進(jìn)行包裝，調(diào)料包中螺螄粉湯料包、木耳黃花菜包、酸豆角蘿卜干包等包裝均經(jīng)過巴氏消毒滅菌處理，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

然而，微博發(fā)布的說明函的另一部分卻引發(fā)了更大的爭(zhēng)議。好歡螺質(zhì)疑此次事件為商業(yè)詆毀，表示上述小紅書用戶在發(fā)布筆記后，此事件發(fā)酵迅速，將針對(duì)此事進(jìn)行核查，若幕后存在推動(dòng)，將依法維權(quán)，并在說明函的結(jié)尾呼吁消費(fèi)者購買時(shí)選擇官方授權(quán)渠道及店鋪，避免購買到假冒偽劣產(chǎn)品。

11月28日，好歡螺在官方微博稱，已成立食品安全專項(xiàng)調(diào)查組，對(duì)機(jī)械、環(huán)境及涉事批次產(chǎn)品等進(jìn)行檢查，均未發(fā)現(xiàn)異常，并配合柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展相關(guān)工作。

柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于12月5日發(fā)布抽檢結(jié)果，通報(bào)好歡螺的產(chǎn)品合格。好歡螺于12月6日稱其產(chǎn)品、生產(chǎn)環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)異常后。

截至目前，“好歡螺蟲卵”話題在微博上已有3.2億的閱讀量及2.6萬的討論量。

螺螄粉究竟有著什么魅力，吸引了眾多消費(fèi)者？

爆紅的螺螄粉繞不開食品安全

早在10年前，螺螄粉還只是廣西柳州的地方小吃。

2012年，螺螄粉登上《舌尖上的中國(guó)》后，開始逐漸走出柳州，讓更多人看見。

2013年前后，柳州的食品生產(chǎn)企業(yè)開始利用現(xiàn)代食品工業(yè)技術(shù)生產(chǎn)預(yù)包裝螺螄粉，并通過線上渠道銷售。

隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)與“宅經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，螺螄粉以其獨(dú)特的口味順勢(shì)而起，“臭”出了屬于自己的一片天地，成為廣大年輕消費(fèi)者的新寵兒。與此同時(shí)，在網(wǎng)紅博主與頭部帶貨達(dá)人等“種草”下，袋裝螺螄粉成為目前螺螄粉行業(yè)的主力軍。

然而，在袋裝螺螄粉迅速發(fā)展的同時(shí)，食品安全問題也被更多人關(guān)注。

監(jiān)管部門發(fā)布了《柳州螺獅粉地方標(biāo)準(zhǔn)》《預(yù)包裝柳州螺獅粉地方標(biāo)準(zhǔn)》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)柳州螺獅粉》《柳州螺獅粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，但食品安全問題仍舊無法完全被杜絕。

2021年7月6日，柳江人家螺螄粉關(guān)聯(lián)公司廣西中柳食品科技有限公司因其產(chǎn)品菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，被沒收違法所得及違法經(jīng)營(yíng)的食品，并被處以罰款7.5萬元。

由于袋裝螺螄粉所需的調(diào)料包較多，導(dǎo)致供應(yīng)鏈呈分散狀態(tài)，再加上袋裝螺螄粉的迅速發(fā)展使其需求量增大，促使多數(shù)螺螄粉品牌采用代工模式。但在降低成本與增加產(chǎn)量的同時(shí)，相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)也在降低，這為螺螄粉的品牌商埋下了食品安全隱患。

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)）