茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。

茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對其有著深刻的理性認(rèn)識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。茶藝師列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》；2001年3月《茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。

工作內(nèi)容1.鑒別茶葉品質(zhì)；

2.根據(jù)茶葉品質(zhì),選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，選配茶點(diǎn)；

3.根據(jù)茶藝要求,選配音樂、服裝，插花、熏香等；

4.展示、解說茶水沖泡流程和技巧；

5.介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等。

行業(yè)背景茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的“加速器”、溫馨且富有品味的職業(yè)。1999年國家勞動部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》1800種職業(yè)之一，并制訂《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。如今中高級茶藝人才可謂市場中的“搶手貨”，各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館把擁有茶藝師資格者看作企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素，通過專業(yè)培訓(xùn)的茶藝師往往能得到消費(fèi)者信賴，給企業(yè)帶來直接經(jīng)濟(jì)效益。

飲茶是物質(zhì)上的生活需要，而茶文化則是精神生活的享受，它有著深遠(yuǎn)的內(nèi)涵和文化的超越性，茶文化是雅俗共賞的文化。飲茶在當(dāng)今世界各國人民的生活之中已相當(dāng)普及，對人類的健康調(diào)節(jié)機(jī)體平衡，以及防病、治病、醫(yī)療、保健、、美容、養(yǎng)生、益壽等特殊效用越來越多被人們所了解和重視。

當(dāng)前，茶已成為風(fēng)靡全世界的無害綠色公認(rèn)飲料之一，而茶藝館如雨后春筍遍布我國各城區(qū)。喝茶是人的一種文化修養(yǎng)，一門藝術(shù)，一份美學(xué)。

技能等級依照《中華人民共和國職業(yè)分類大典》的規(guī)定，茶藝師[3]職業(yè)共分為：

（1）五級（初級）能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項(xiàng)技能的服務(wù)，同時能向服務(wù)對象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識、茶文化歷史發(fā)展過程及現(xiàn)狀等知識；

（2）四級（中級）能掌握各類常用茶的審評、鑒別技能；掌握品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置、茶具選配、茶藝表演等專業(yè)技能；會演示多種茶品的沖泡技藝；能了解中國茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩、詞、賦、文及世界其它一些國家和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況；并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營和管理；

（3）三級（高級）具有一定的茶藝英語對話能力；能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術(shù)；以熟練的技藝，科學(xué)而藝術(shù)地演示時尚茶藝和進(jìn)行創(chuàng)意性的茶席設(shè)計(jì)；具有策劃、實(shí)施各類茶會的能力；并能對低一級茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)和輔導(dǎo)

（4）技師（國家職業(yè)資格二級）

（5）高級技師（國家職業(yè)資格一級）

茶藝概念通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。

茶藝名稱的由來有一個發(fā)展過程，在唐代，“藝”字就與“茶”字發(fā)生聯(lián)姻；宋代之際，“藝”字與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起?！安杷嚒币辉~，早在20世紀(jì)30年代就已經(jīng)在大陸出現(xiàn)，但與茶藝含義有別。20世紀(jì)70年代，中國臺灣地區(qū)使用茶藝一詞后，全國各地廣泛使用，并賦予新的內(nèi)涵。

中國茶藝定型和完備的階段，是在唐代。距今1200多年以前，陸羽的《茶經(jīng)》總結(jié)了前人飲茶的經(jīng)驗(yàn)，對茶藝做了系統(tǒng)的闡述。隨后的宋代，飲茶風(fēng)氣更盛，茶藝也更為精深。明代茶藝重要的貢獻(xiàn)，是瀹飲法的定型與發(fā)展。自清代以來，風(fēng)格獨(dú)特、影響的茶藝，是流行于廣東潮汕和福建漳泉等地區(qū)的功夫茶。

茶藝類型根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn)，茶藝可以具體分為以下類型：

（1）以茶事功能來分

可分為生活型茶藝、經(jīng)營性茶藝、表演性茶藝。

（2）以茶葉種類來分

一般是按照基本茶類，即六大茶類再來細(xì)分，如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝，黑茶茶藝，黃茶茶藝，白茶茶藝。

（3）以飲茶器具來分

主要有壺泡法（包括紫砂壺小壺沖泡、瓷器大壺沖泡），還有蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。

（4）以沖泡方式來分

包括烹茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法、冷飲法等。

（5）以社會階層來分

包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝。

（6）以飲茶人群來分

主要是一些特殊人員群體的茶藝，如比較流行的小兒茶藝、傷殘人茶藝等。

（7）以民族來分

如漢族茶藝、少數(shù)民族茶藝。

（8）以民俗來分

如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。

（9）以地域來分

如北京的蓋碗茶、西湖龍井茶、婺源文士茶、修水禮賓茶。

（10）以時期來分

一是古代茶藝、二是當(dāng)代茶藝。

無論何種茶藝，都體現(xiàn)出中國茶藝的共性和個性的和諧統(tǒng)一。

學(xué)習(xí)目標(biāo)茶藝師標(biāo)志著中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分----茶文化，將很快進(jìn)入尋常百姓家庭。很多家庭的居住環(huán)境得到了改善，居家茶藝的推崇理念，有助于提高家庭成員的文化修養(yǎng)；有助于提高人們的藝術(shù)欣賞能力；有助于增強(qiáng)家庭人員的和諧氣氛；有助于增加人們的家庭生活情趣和交流溝通能力。

人才評價證書工業(yè)和信息化部人才交流中心同工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心，聯(lián)合各大院校，社會機(jī)構(gòu)及企業(yè)等多方優(yōu)質(zhì)資源，以培養(yǎng)實(shí)用型技能人才為基本點(diǎn)，共同制定崗位測評標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容。因此，工業(yè)和信息部人才交流中心頒發(fā)的工藝美術(shù)崗位能力評價證書——“茶藝師”，業(yè)內(nèi)，具有社會公信力。