{"ops":[{"insert":"\n\n"},{"attributes":{"class":"normal-img"},"insert":{"native-image":{"alt":"read-normal-img","url":"https://b1.sanwen.net/b_article/3a5e7d86677eac5f403edb35b628dc53ca229c82.jpg","width":501,"height":2744,"size":860457,"status":"loaded"}}},{"insert":"我說(shuō)的是“茶水”不是茶本身，茶本身含有的咖啡因要多，但用熱水泡出了的咖啡因要少一些。\n食品添加劑安全性毒理學(xué)試驗(yàn)(部分)：\n第一階段：急性毒性試驗(yàn)：它是一次性投較大劑量后觀察動(dòng)物的變化，觀察期大約為1周，從而判定動(dòng)物的致死量(LD)和半致死量(LD50)。半致死量是指實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡一半的投藥量。如果投藥量大于5000mg/kg，無(wú)死亡，可認(rèn)為該品毒性較低，無(wú)需做致死量精確測(cè)定。\n第二階段：遺傳毒性試驗(yàn)，30天喂養(yǎng)試驗(yàn)，傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)\n遺傳毒性試驗(yàn)的組合應(yīng)該考慮原核細(xì)胞與真核細(xì)胞、體內(nèi)試驗(yàn)與體外試驗(yàn)相結(jié)合的原則。從 Ames 試驗(yàn)或 V79/HGPRT 基因突變?cè)囼?yàn)、骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)或哺乳動(dòng)物骨髓細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn)、TK基因突變?cè)囼?yàn)或小鼠精子畸形分析(或睪丸染色體畸變分析試驗(yàn))中分別各選一項(xiàng)。\n①基因突變?cè)囼?yàn)：鼠傷寒沙門氏菌/哺乳動(dòng)物微粒體酶試驗(yàn)(Ames 試驗(yàn))為首選，其次考慮選用V79/HGPRT 基因突變?cè)囼?yàn)，必要時(shí)可另選其它試驗(yàn)。\n②骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)或哺乳動(dòng)物骨髓細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn)。\n③TK 基因突變?cè)囼?yàn)。\n④小鼠精子畸形分析或丸染色體畸變分析。\n⑤其它備選遺傳毒性試驗(yàn)：顯性致死試驗(yàn)、果蠅伴性隱性致死試驗(yàn)，非程序性DNA合成試驗(yàn)。\n⑥30 天喂養(yǎng)試驗(yàn)。\n⑦傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)。\n第三階段：亞慢性毒性實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)期在3個(gè)月左右，檢驗(yàn)該品的毒性對(duì)機(jī)體的重要器官或生理功能的影響包括繁殖和致畸實(shí)驗(yàn)\n第四階段：慢性毒性實(shí)驗(yàn)：考查少量該品長(zhǎng)期對(duì)機(jī)體的影響，確定最大無(wú)作用量(MNL)，一般以壽命較短敏感的動(dòng)物的一生為一個(gè)試驗(yàn)階段，如用大白鼠試驗(yàn)2年小白鼠試驗(yàn)1.5年。\n"}]}