沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。經(jīng)過一個夏天的炎熱炙烤，缺覺、出汗、食欲不振，身體消瘦，體質(zhì)下降，所以立秋后要把身體虧欠的通過食療補起來。這就是立秋貼秋膘的習(xí)俗！貼秋膘，就是吃各種各樣的肉，但又有些油膩，考慮到這點了呢，推薦給大家8種湯的做法?？炜焓詹匕?！

番茄菌菇湯

食材：番茄 、白玉菇 、蟹味菇 、香菇 、土豆 、姜 、橄欖油 適量、鹽 適量、醬油適量、熱水適量

做法：

1. 番茄頂端切十字，在沸水中焯片刻，撈出來后去皮切成小塊。把土豆切薄片。香菇切絲。白玉菇和蟹味菇去掉根部備用。

2. 開中火，鍋中倒入橄欖油（適量地放，不要放多，不然的話后面油會浮在表面，影響口味），下姜片翻炒出香味，然后把所有菌菇，加適量的鹽，翻炒變軟。接著下番茄，加適量的鹽，繼續(xù)翻炒至番茄完全融化。

3. 加入熱水，加入醬油和鹽調(diào)味（嘗嘗咸淡），攪拌均勻后蓋上蓋子，鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火，開始計時15分鐘。然后加入土豆片，轉(zhuǎn)中火，鍋開后，再次小火煮15分鐘，直到土豆軟糯熟透即可～

滋補雞湯

食材：老母雞，蟲草花，黑木耳，花菇，紅棗，枸杞，蔥姜適量，料酒，鹽適量

做法：

1、蟲草花，香菇（我買的是新鮮的所以不用泡發(fā))去洗凈備用，黑木耳用水泡發(fā)

2、冷水下雞塊，放入姜絲和一勺料酒，大火煮沸

3、一邊煮一邊撇去浮沫和油脂。水開后煮2分鐘后撈起，用清水洗凈

4、另起鍋放入雞塊，再加入姜絲，2勺料酒，加入足夠的清水（我大概加了2000毫升）大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時

5、放入花菇，黑木耳，蟲草花，紅棗繼續(xù)小火燉半小時，最后加入枸杞，鹽和蔥花即可。這樣燉的雞湯簡單健康有營養(yǎng)，湯鮮又美味

酸辣雞蛋湯

西紅柿為湯底加持酸度、提升口感，木耳、腐竹、黃花菜三樣搭配，營養(yǎng)價值高，口感層次豐富，雞蛋則為湯增添了鮮香，醋和胡椒粉組合，把酸辣兩種味道融合的恰到好處。

所需食材：雞蛋、西紅柿、木耳、黃花菜、腐竹、小蔥、大蔥、生姜、淀粉、香醋、胡椒粉、香油、生抽、雞精、鹽。

1、干木耳和干黃花菜分別放入小碗中加清水浸泡至泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈，木耳切絲，黃花菜切小段，腐竹切丁備用。

2、取兩枚雞蛋沖凈打入碗中，打散備用。西紅柿清洗干凈后，切去根蒂后再切塊，放入碗中備用。另將生姜刮皮洗凈后切成姜末，大蔥的蔥白切蔥絲，小蔥切蔥花。

3、炒鍋中倒少許食用油，[紅色心形R]油熱后放入蔥絲和蒜末爆香，炒出香味后倒入切好的西紅柿塊，翻炒至西紅柿軟爛并有汁水出來。

4、倒入適量的開水，蓋上鍋蓋開大火燒開，把準(zhǔn)備好的木耳絲、黃花菜和腐竹丁都倒入鍋中煮，湯再次煮開后，大火轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘。

5、煮好后，加兩勺香醋、一勺生抽和一調(diào)羹的胡椒粉，再加適量的鹽和雞精調(diào)味，攪勻后準(zhǔn)備小半碗的水淀粉，倒入鍋中勾芡。

6、湯再次煮開后，調(diào)中小火，往鍋中轉(zhuǎn)圈倒入雞蛋液，等雞蛋漂浮至湯面，攪拌一下即可關(guān)火，碗中放些紫菜，再把湯倒入碗中，撒上切好的蔥花，淋上一勺香油，一碗酸辣鮮香的雞蛋湯就做好了。

芋頭陳皮紅豆糖湯

芋頭香甜飽滿，入口綿密，豆子也被煮得軟爛，還有微微的陳皮香，甜而不膩，口感非常豐富的一道湯。

食材：紅豆，芋頭，陳皮，紅糖

做法：

1、首先把紅豆沖洗干凈，再用清水浸泡3個小時以上。

2、鍋中加入紅豆，加入一小片陳皮（陳皮洗凈后，用剪刀或者刀切絲，切小塊即可），大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢煲40分鐘。

3、煮豆子的時間，把芋頭去皮，洗凈切塊，芋頭比較大個，我用了半個芋頭。記得在削皮的時候，帶上手套，以免手會變癢過敏。

4、這時候紅豆已經(jīng)煮開花了，這種程度就可以了。

5、再把切好的芋頭放進(jìn)去，繼續(xù)煮20分鐘?？梢愿鶕?jù)芋頭的大小來調(diào)整時間，芋頭切比較小塊，煮的時間也相對短一些，小塊容易熟。

6、最后加入紅糖，煮紅糖融化了就可以關(guān)火了?？梢缘人鼫?zé)岬臅r候吃，超過癮的。

這道芋頭陳皮紅豆糖湯就做好啦，簡單又養(yǎng)人，尤其是女性朋友別錯過，多吃一些紅豆，對身體的好處多多。

蓮藕排骨湯

食材：

蓮藕，豬肋排，姜，蔥，油、鹽適量

做法：

1、排骨洗凈切成5厘米見方小塊，涼水下鍋，焯水；蓮藕切成小塊，姜切片、蔥切蔥花；

2、炒鍋倒少許油，加入排骨翻炒，加適量清水、姜片，大火燒開；排骨連湯倒入砂鍋，放進(jìn)藕塊，繼續(xù)小火燉1小時左右；

3、加適量鹽，再燉半小時左右；出鍋喝時撒上少許蔥花即可。

羊肉湯

如果平時不注重生活習(xí)慣和飲食，不僅不能健康地度過三伏天，而且在秋冬之際，還有受苦的風(fēng)險。每年的中伏前后，家里的長輩常常讓我燉羊肉湯，他們說：中伏喝上一碗羊肉湯，保您秋冬無煩惱。

食材準(zhǔn)備：羊肉、羊棒骨、白蘿卜、老姜、白豆蔻、白芷、香葉、小茴香、花椒、丁香、甘草，當(dāng)歸，適當(dāng)?shù)氖雏}、香菜、香蔥、食用油。

做法：

1：首先，把羊肉和羊骨清洗干凈，再在水里泡上3-5個小時，時間到的時候，把羊肉、羊骨撈出來，用流水沖洗干凈就可以了。羊肉、羊骨一定要用水浸泡，以免羊骨中的血出不來。

2：鍋內(nèi)倒入適量的清水，然后把羊肉、羊骨、生姜、蔥全部下鍋，大火燒開，繼續(xù)將羊肉、羊骨煮3分鐘，然后把羊肉和羊骨上的浮沫全部去掉。羊肉、羊骨在焯水時會有很多的泡沫，這時必須將浮沫除去，不然羊肉會有很重的腥味。

3：將香料全部倒入白酒中，10分鐘后，將香料取出，用干凈的紗布包好，再將羊肉、羊骨、香料包、蔥段全部倒入到砂鍋中，中火慢燉80分鐘。

4：將蘿卜去皮，清洗干凈，再將蘿卜、食鹽全部放進(jìn)去，再煮10分鐘，放入鹽，再煮2分鐘。燉羊肉的時候，要把鹽放在最后，這樣可以讓羊肉湯的味道更鮮美。

秋葵瘦肉湯

秋葵營養(yǎng)豐富，嫩秋葵里含有嫩滑粘粘的汁液，其汁液含可溶性纖維果膠，做湯最合適不過了。現(xiàn)在都流行一句話，秋葵是男人的加油站！女人的美容院！

食材準(zhǔn)備

秋葵，瘦肉，蔥姜蒜各，食鹽，雞精，紅椒末各少許。腌肉：熟油，料酒，淀粉

做法步驟

1、秋葵洗干凈切好備用，豬里脊肉切薄片加料熟油和淀粉抓勻備用

2、蔥姜蒜都切好，熱鍋熱油把蔥姜蒜炒出香味，放入秋葵炒勻大約1分鐘左右

3、加入足量的開水，煮大約2分鐘。把肉片一片片的放進(jìn)鍋里，再次煮2分鐘。

4、出鍋前加食鹽，少許雞精，少許紅椒末點綴！瘦肉切薄一些，熟油淀粉腌過的肉片會更嫩滑。

茄汁山藥疙瘩湯

多給孩子喝這碗湯，開胃又養(yǎng)胃，早餐來一碗，元氣滿滿一整天！里面有山藥，番茄，青菜和雞蛋，不僅開胃還養(yǎng)胃，

食材：鐵棍山藥一小段，番茄一個，雞蛋一個，面粉適量，小白菜一顆。

做法：

1、準(zhǔn)備食材并清洗干凈，番茄去皮切丁，青菜切碎。

2、山藥去皮切小塊，放入榨汁機中，放適量清水，榨成汁，再放入面粉，拌成無顆粒狀的面糊，喜歡吃有嚼勁一點的可以拌干一點。

3、鍋中放少許油，放入番茄，炒出番茄汁，放適量清水，大火燒開。

4、找一個漏勺，倒入面糊，面糊從漏勺漏下去就成疙瘩了。

5、疙瘩湯煮開，放少許鹽，一勺生抽，淋入蛋液，放入青菜碎，再放幾滴小麻油，放胡椒粉雞精就做好啦！

軟糯香甜，養(yǎng)胃又開胃，這碗茄汁山藥疙瘩湯，可以做1歲以上的寶寶輔食（適量減少鹽和佐料），大人和孩子都可以吃的，我家上學(xué)的孩子就吃的很歡！

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種湯的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。