西芹富含膳食纖維，可加快腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，預(yù)防結(jié)腸癌，還能幫助降低飯后血糖上升速度。

西芹中的芹菜素，可以擴(kuò)張血管，平穩(wěn)降壓。其中鈣磷含量較高，可以增強(qiáng)骨骼的健康。

午飯，給老伴兒炒了一盤(pán)“西芹蝦仁”，味道比較清淡，簡(jiǎn)單易做又健康營(yíng)養(yǎng)。

把西芹與蝦仁洗凈切好，放入鍋里，再加入鹽和雞精炒熟即可。很適合糖尿病人食用。

早餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。普通面粉、玉米面。）

2.海帶炒包菜絲，167克

3.拌姜絲，16克

4.煮雞蛋，56克

5.薏仁綠豆湯，1中碗

午餐：

1.酸菜蒸餃，260克（高筋面粉110克、酸菜80克、豬肉70克。）

2.西芹炒蝦仁，186克

3.黃瓜炒雞蛋，172克

4.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。普通面粉、玉米面。）

2.菜心炒白玉菇，156克

3.青菜燉豆腐，173克

4.豆渣菜湯，1中碗

兩餐之間加水果，106克（橙子和圣女果的重量。）