【鴨血燒豆腐】

1. 鴨血、豆腐切方塊，蔥切花，線椒切圈
2. 水開，加鹽，鴨血、豆腐焯水
3. 熱油，下辣椒段、花椒、蔥花、郫縣豆瓣醬炒香
4. 加水，豆腐回鍋，加鹽、雞精、白糖調(diào)味，蓋蓋兒燒2分鐘
5. 加線椒圈，水淀粉勾芡，淋紅油出鍋