轉(zhuǎn)眼間，入秋已經(jīng)十來天了。雖然熱氣依舊，但每當(dāng)清晨或黃昏，微風(fēng)中隱約帶著涼意，秋天的腳步似乎已悄悄靠近。

很多朋友可能會有感覺，每逢進入秋冬，我們的身體好像就開始自行「儲備」，默默的圍積脂肪，似乎在強制性的給我們「貼秋膘」，這是真的嗎?

最近的一項研究給出了「貼秋膘」的科學(xué)依據(jù)。

首先，我們要明白，維持體溫是一個非常耗能的過程。氣溫越低，我們?yōu)楸３趾诵捏w溫所需要的能量便越多。在寒冷環(huán)境下，大腦的某些區(qū)域會被激活，推動哺乳動物——當(dāng)然，包括我們?nèi)祟悺黾邮沉?，來補償因維持體溫而增加的能量消耗。

比如，實驗室小鼠在4℃的環(huán)境下生活時，它們每天吃的食物量可增加一倍。

不僅是吃得更多，小鼠在氣溫下降的時候，還會選擇更少地活動，以此來節(jié)省寶貴的能量。

簡而言之:氣溫下降，大腦就會指揮我們多吃少動，維持身體的能量的穩(wěn)態(tài)。

每到秋天，隨著氣溫慢慢的下降，我們也逐漸迎來了各種食物的豐收。鮮美的菌菇、肥美的螃蟹、還有骨湯濃郁的羊蝎子、醇厚的牛油火鍋……配上點酸辣粉、熱干面的，夏天可能太厚重，秋冬就是剛剛好.....

面對如此的食物誘惑，我們要怎么吃，才不容易發(fā)胖呢?

和大家想的不一樣，并不是少吃，而是:一定要吃非常營養(yǎng)的食物。

很多人認(rèn)為胖的人就是營養(yǎng)過剩。相反，肥胖的人可能吃了太多的精制的碳水、高油、高鹽、高糖類加工食品。

胃被這些高熱量垃圾食物占據(jù)，但實際上并沒有多少營養(yǎng)。

雖然吃得很多，但缺乏膳食纖維和礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，而營養(yǎng)不良。我周圍就經(jīng)常有人說:我是一個虛弱的胖子。

同樣卡路里的食物，比如青菜、牛肉、地瓜 和炸雞、米飯、無糖可樂，同樣的熱量，后者越吃越

餓，而且并沒有什么營養(yǎng)，吃完一會兒就餓了。

同樣的590卡路里:1杯飲料VS一份正餐

垃圾食物你常常吃得越多，越容易餓。

每次我們吃下這些食物時，血糖飆升，胰島素分泌，然后血糖下降，血糖這反復(fù)的經(jīng)歷著「過山車」這個同時，我們的大腦反復(fù)接收到信號，我們變得越來越容易覺得餓，甚至可能出現(xiàn)「胰島素抵抗」。

最近發(fā)現(xiàn)了一位寶藏up主，40歲的Nessa Sphere是一名普通的上班族。通過給食物斷舍離，不但吃得更快樂，身體更輕盈，精神也更好了。

我們可以參考一下她的食譜:每餐按50%的蔬菜、25%的碳水化合物，和25%的蛋白質(zhì)來搭配自己的正餐:

下面我們來看看更為具體的建議:

蔬菜的話，多吃深色的蔬菜，不但飽腹，而且有很好的抗氧化抗炎作用，比如西蘭花、紫甘藍(lán)、紅菜苔等。

碳水更推薦雜糧、玉米、紅薯這一類。需要注意的是:紅薯是主食，不是蔬菜。雖然它的熱量只有大米的一半，但是比普通蔬菜還是要高多了。一般來說一餐吃一個拳頭大小的紅薯(大概200來克)就夠了，吃多了，還是會讓你發(fā)胖的!

確保每頓都有 30-50 克的蛋白質(zhì)，如果沒有概念的話，大概就是你的一個拳頭那么大。在減肥的時候，如果每天的蛋白質(zhì)吃得不夠，肌肉就會流失，體重會變得很容易反彈。

而且蛋白質(zhì)有很強的飽腹感，比脂肪或碳水，更難消化，換句話說我們身體需要花費更多的能量去消化蛋白質(zhì)，這么一來我們?nèi)粘Ｏ牧烤驮黾恿恕?/p>

每天適當(dāng)?shù)暮弥?，比如蛋黃、牛油果、堅果等等。

這里還有一個關(guān)鍵，每天都吃一點發(fā)酵的食物，比如酸奶、用甜酒來代替糖、納豆…… 都是不錯的選擇。