酸辣藕片

做法：

1.藕去皮洗凈，切成薄片。 2.盆中放好涼水，鍋中燒熱水，燙1-2分鐘撈起。 3.把焯好的藕放到?jīng)鏊薪?，這是決定藕片是否爽脆的關(guān)鍵，涼水提前冰一下更好。 4.將小米椒切碎、芹菜切段。 5.藕片放入盤中，加入小米椒、芹菜段、醬油、醋、香油、白糖，撒上白芝麻即可。 夏天的嫩藕營養(yǎng)豐富，我們習(xí)慣炒著吃，不過換個(gè)吃法——涼拌，爽脆酸辣，超級酸爽的一道菜。

老醋花生

做法：

1.將花生米炸熟放涼，黃瓜切丁。 2.將醋和白糖按2:1比例調(diào)好。 3.加入生抽和鹽，中火熬煮，直到粘稠，注意不要糊鍋。 4.將料汁倒在花生和黃瓜上。 5.靜置半小時(shí)左右即可入味。 6.也可放入冰箱冷藏，味道更好。 老醋花生幾乎也是必點(diǎn)菜品，酸甜濃稠的料汁裹上濃香的花生米，想一下就口水直流是嗎？而且加入了糖醋之后吃花生米也不會(huì)油膩。

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