青少年正是長身體的重要階段，這個時候應(yīng)該趁著發(fā)育多吃一些肉、蛋、魚、奶等蛋白質(zhì)含量豐富的食品，適當(dāng)增加一些健腦益智的食物，如核桃仁、花生、杏仁、南瓜子等。

今天給伙伴們推薦五款食譜，趕緊為家里的寶貝們安排上吧！

魚膠粥

材料（2人份）

泡發(fā)好的魚膠80克，干百合、干芡實、干蓮子、干山藥、薏米、大米各30克，冰糖適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。

2.薏米、大米用清水浸泡4~6小時，撈出洗凈備用。

3.干百合、干芡實、干蓮子、千山藥用清水泡軟，撈出洗凈后備用。

4.砂鍋中加入適量清水，放入百合、芡實、蓮子、山藥、薏米、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

5.再放入魚膠續(xù)燉30分鐘，最后加入冰糖，攪拌至溶化，盛出即可。

蘑菇魚蓉魚膠羹

材料（3～4人份）

泡發(fā)好的魚膠160克，鱸魚1條，菠菜100克，胡蘿卜1根，新鮮蘑菇40克，濃湯、姜蓉、生粉、食用油、鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊；胡蘿卜、蘑菇、菠菜洗凈后切丁，備用。

2.鱸魚去皮，取出魚肉，用刀背將魚肉剁成蓉，魚蓉中調(diào)入鹽、姜蓉，腌制30分鐘，備用。

3.待鍋中油七成熱時，倒入胡蘿卜丁、蘑菇丁翻炒片刻。

4.煮鍋中倒入濃湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，放入魚膠、魚蓉、胡蘿下丁、蘑菇丁并攪拌均勻。

5.最后調(diào)入鹽，加入菠菜丁，攪拌均勻，用小火煮5分鐘即可。

6.如果想要更濃稠的口感，還可加入少許生粉勾芡。

胡蘿卜鵪鶉魚膠湯

材料（3～4人份）

泡發(fā)好的魚膠160克，鵪鶉1只，小鮑魚2粒，胡蘿卜20克，生姜數(shù)片，鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條；胡蘿卜洗凈后去皮，切小塊備用。

2.鵪鶉去除內(nèi)臟后洗凈，汆燙除去血水，撈出備用。

3.小鮑魚表面用刷子刷洗干凈，用筷子從邊緣插入將內(nèi)臟取出并洗凈。

4.燉盅內(nèi)放入鶴鶉、小鮑魚、胡蘿卜、姜片，加入適量水，隔水燉60分鐘。

5.再加入魚膠燉30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

蜂蜜魚膠羹

材料（1人份）

泡發(fā)好的魚膠40克，蜂蜜適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。

2.燉盅內(nèi)加入適量清水和魚膠，再放入隔水燉盅內(nèi)燉60分鐘。

3.盛出后靜置，冷卻至適合食用的溫度時加入蜂蜜，攪拌均勻即可。

黑棗雪梨魚膠湯

材料（2人份）

泡發(fā)好的魚膠40克，雪梨1個，黑棗5顆，銀耳10克，枸杞3粒，冰糖適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。

2.銀耳用清水浸泡4~6小時，重復(fù)換水三次，洗凈后切去根部并撕成小朵，備用。

3.雪梨洗凈、去蒂、去核后切塊；黑棗洗凈后去核切小塊，備用。

4.砂鍋中放入適量清水，放入魚膠、銀耳、黑棗、雪梨，加蓋，大火煮沸。

5.煮開后轉(zhuǎn)小火，煲煮30分鐘。

6.揭蓋，加入枸杞和冰糖，攪拌至入味即可。

后語

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