現(xiàn)在大多數(shù)飯店還都在用液化氣和甲醇燃料，但我敢說在不久的將來，一半以上的飯店都會更換為植物油燃料。為什么我敢這么說，又為什么不敢說是全部的飯店都用植物油燃料呢？下面我就為大家來講一下植物油燃料是什么東西，為什么能夠替換掉液化氣和甲醇燃料。

首先我們先說說液化氣和甲醇燃料的缺點(diǎn)。液化氣最明顯的缺點(diǎn)就是不安全，這個缺點(diǎn)也是致命的，誰都不愿意整體在一個隱形炸彈旁邊工作，雖然意外發(fā)生的概率不大，但絕對不是完全不會發(fā)生。而甲醇燃料雖然便宜，但是一分價(jià)錢一分貨，甲醇燃料的熱值非常低，所以產(chǎn)生的火焰溫度也很低，燒一個菜的速度比較慢，效率低還增加燃料消耗成本。

而植物油燃料就能解決這兩種燃料的問題嗎？還真的能！首先植物油燃料先解決了液化氣的安全問題，植物油燃料是明火點(diǎn)不燃的液體燃料，不具有揮發(fā)性，意外事故發(fā)生的概率很低。其次植物油燃料的熱值要比甲醇燃料高出四倍左右，火焰溫度大幅提高，降低了炒菜時長提高了出菜效率。因?yàn)闊嶂蹈?，進(jìn)而造成了使用植物油燃料的成本要比液化氣和甲醇燃料低三成左右。

現(xiàn)在大家還沒換植物油燃料的原因就是之前使用液化氣和甲醇燃料使用習(xí)慣了，并且一看植物油燃料的價(jià)格比較高，就覺得成本高，并沒有真正的了解到植物油燃料的優(yōu)勢。而現(xiàn)在各地已經(jīng)開始對液化氣和甲醇燃料這類?；穼?shí)施管控，用戶們就不得已更換新的燃料，這時候就是植物油燃料發(fā)展的機(jī)會了，所以未來用戶要么選擇交錢開通天然氣管道，要么選擇直接使用植物油燃料，未來使用植物油燃料的用戶會越來越多的。