大家好，我是營養(yǎng)調(diào)理師空谷阿亮，今天的主題是：解讀維生素B族包含的9種營養(yǎng)素的作用與缺乏的導(dǎo)致的問題

現(xiàn)在進(jìn)入主題：

解讀維生素B族包含的9種營養(yǎng)素的作用與缺乏的導(dǎo)致的問題，

本次知識的綱要：

1.維生素B族重點(diǎn)應(yīng)用

2.現(xiàn)代人缺乏維生素B族的原因

3.維生素B族的來源

4.解讀維生素B族（9種營養(yǎng)素）的作用與缺乏的導(dǎo)致的問題

維生素B6，泛酸

葉酸，維生素B12，膽堿，肌醇，煙酸，維生素B2，維生素B1（硫胺素）

維生素B族重點(diǎn)應(yīng)用：

腸內(nèi)細(xì)菌能合成VB

V對毛發(fā)的影響

肌醇可降低血中膽固醇

膽堿可預(yù)防肝硬化

孕婦最容易缺乏葉酸

煙酸可使人樂觀

煙酸對精神病的治療功效、煙酸與犯罪行為

??VB2對視力的影響

VB1是形成酶的一部分

缺乏VB1會導(dǎo)致便秘及神經(jīng)炎

B族維生素的協(xié)同作用

疏通動脈幫助血液循環(huán)順暢

膽堿和肌醇可降低膽固醇

壓力越重維生素需求量越大

現(xiàn)代人缺乏的原因

吃更多精制食品

天然營養(yǎng)流失

久坐的生活習(xí)慣

硫胺類藥物和抗生素（如鏈霉素和金霉素），破壞腸道有益菌，導(dǎo)致VB缺乏

各種壓力：藥物、化學(xué)品、感染、手術(shù)、噪音、過度疲勞、心理壓力、埋怨、仇恨和其它幾百種因素

（壓力不同，所需維生素B的量不同）

來源

動物肝臟、啤酒酵母、麥芽、糙米

少量：腎臟、蛋黃

維生素B6

缺乏癥

頭疼、口臭、易怒、頭昏眼花、極度緊張、無生氣、注意力無法集中

腹部灼痛感、絞痛、生殖器周圍紅疹，腹瀉、痔瘡

貧血、惡心、頭皮屑，嘴唇、口腔、舌頭疼痛、濕疹

精神：壓抑、神經(jīng)過敏

癲癇癥、糖尿病、貧血癥、草酸性腎結(jié)石，須大量B6

孕婦惡心、貧血、頭疼、腿腳抽搐、痔瘡、水腫

泛酸

作用

將糖和脂肪轉(zhuǎn)化為能量

防止身體在壓力狀態(tài)下蛋白質(zhì)被破壞

防止壓力下血糖、血壓下降及鈣流失

缺乏癥

疲勞、頭昏眼花、頭疼、四肢無力、心跳加快、肌肉抽筋、持續(xù)感冒、上呼吸道感染、扁桃體炎、扁桃體腫大

心煩意躁、情緒不滿、易怒、抑郁、好爭論

惡化：失眠、消化不良、腸胃脹氣、便秘、腎上腺變大、出血、無法產(chǎn)生激素

過敏癥-補(bǔ)充泛酸和VC；低血糖，及哮喘、易怒、胃潰瘍等；體重超重的人，容易缺乏引起關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)

葉酸

關(guān)鍵點(diǎn)

孕婦最容易缺乏葉酸

孕婦缺乏易造成出血、流產(chǎn)早產(chǎn)、難產(chǎn)、嬰兒先天性貧血

缺乏癥

貧血、精神抑郁、灰白色皮膚、色素沉淀、呼吸急促、妊娠斑

維生素B12

?? 來源

動物肝臟中的B12最豐富

動物產(chǎn)品，如牛奶、雞蛋、干酪、肉類等

缺乏癥

口腔、舌頭疼痛、神經(jīng)過敏、神經(jīng)炎、月經(jīng)失調(diào)、身體異味、

背部僵硬疼痛、行走困難、脊髓退化、癱瘓

膽堿

主要作用

預(yù)防肝硬化

保持正常的肌肉收縮

合成卵磷脂的成分，降低血液膽固醇

缺乏癥

脂肪肝、胃潰瘍、肝癌、心肌和腎上腺出血

肌肉營養(yǎng)失調(diào)、重癥肌無力

肌醇

作用

B族維生素之一

主要集中在眼睛和心肌處

刺激腸胃活動、食物消化吸收

防止脹氣和腹部疼痛、便秘

減少血液中的膽固醇

預(yù)防肝硬化

缺乏癥

毛發(fā)脫落、便秘、濕疹/皮炎、眼睛疾病、腎臟問題，腎炎、高血壓、脂肪肝

煙酸

缺乏癥

嬰兒腹瀉（解決方案：將煙酸片碾碎，直接放在嬰兒的舌頭上，或加入水或嬰兒食品中，一天內(nèi)腹瀉就能停止。給嬰兒的食品中添加酵母，補(bǔ)充煙酸和B族維生素）

心理上，膽怯、憂慮、猜疑、精神紊亂，過多擔(dān)心、情緒失控、喜怒無常、健忘、缺乏合作精神，抑郁，失眠，頭痛

舌頭上滋生一層細(xì)菌，口腔潰瘍

奮森式咽峽炎，壞死性、潰瘍性牙齦炎

曬斑的斑點(diǎn)，日曬后惡化，皮膚變黑，貧血癥，消化不良，糙皮病，暴力傾向

關(guān)鍵點(diǎn)：煙酸對精神病有治療功效

（補(bǔ)充大量煙酸和VC）

補(bǔ)充大量會有皮膚潮紅、刺痛感

維生素B2

缺乏癥：

對光線敏感，嚴(yán)重時(shí)眼睛充水，眼瞼發(fā)癢、灼痛，紅斑狼瘡，白內(nèi)障，

嘴唇起皺和粗糙，嘴皮脫落，嘴角開裂

關(guān)鍵點(diǎn)：維生素B2對視力的影響

維生素B1（硫胺素）

作用：

把葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量或脂肪（把糖分解成丙酮酸和乳酸，在酶的幫助下，丙酮酸被分解為二氧化碳和水，乳酸被轉(zhuǎn)化為肝糖）

缺乏癥：

心痛、心悸、呼吸急促、便秘、極度疲勞、精神抑郁

易怒、好與人爭論、不愿與人合作、做事效率低、健忘、反應(yīng)遲鈍

失眠、便秘、對聲音敏感、呼吸急促

低血壓、中度貧血、基礎(chǔ)代謝速度緩慢

消化紊亂：便秘，腸胃脹氣

神經(jīng)炎：三叉神經(jīng)痛、帶狀皰疹、坐骨神經(jīng)痛、腰痛

好了，本次健康知識，暫時(shí)分享到這里

空谷阿亮每天會通過線上，開展健康知識普及課堂，歡迎學(xué)習(xí)，期間，會安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問題。

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我是空谷阿亮，一個能解決問題的營養(yǎng)師