檸檬干片的干制大致有兩種方式，一種是冷干，一種是烘干。冷干是采用真空冷凍干制技術(shù)，能夠更好的保持住檸檬鮮果的顏色，味道。但是冷干設(shè)備的投資成本比較大，一套大型的冷干設(shè)備要上百萬(wàn)的投資成本，雖然冷干能夠很大程度的保留檸檬干片的色香味,但是水分干燥并不徹底，還有小部分水分需要后期干燥去除。

檸檬烘干機(jī)干燥出來(lái)的檸檬干片雖然沒(méi)有冷干出來(lái)的顏色那么漂亮，味道那么清新，但是烘干的設(shè)備投資成本沒(méi)有冷干的高，并且干燥水分徹底。

檸檬片烘干工藝分享：將風(fēng)干一天的檸檬片轉(zhuǎn)移至空氣能烘干房?jī)?nèi)，設(shè)置烘干機(jī)溫度為45℃、50℃、 53℃三個(gè)溫度段，檸檬片的水分在低溫干燥的過(guò)程中緩慢蒸發(fā)并排出，整個(gè)烘干過(guò)程約22小時(shí)。

檸檬烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

1、環(huán)保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

2、環(huán)保：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

3、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

4、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)。

5、運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

6、自動(dòng)化、智能化程度高：東莞正旭采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

6、適用范圍廣，不受氣候影響。