原松鶴樓主廚劉學(xué)家制作松鼠鱖魚 1983年首屆全國烹飪名師技術(shù)大賽珍貴視頻
課代表給大家劃重點啦！
松鶴樓主廚劉學(xué)家制作松鼠鱖魚——重點總結(jié)??
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美食制作
配料：
制作步驟
?
00:22
?美食鑒賞
一、配料?
- 鱖魚
- 蝦仁
- 白糖
- 番茄醬
- 豬油湯
二、制作步驟??
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1.將鱖魚洗凈切下魚頭
00:22
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2.將魚身切成兩半去骨
3.將魚刺去掉
4.將魚身切上花刀
5.裹上淀粉油炸
4.制作醬汁并淋在魚上
三、美食鑒賞??
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