店豹從業(yè)餐飲10年，專(zhuān)注餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃。以不同視角，不同的餐飲行業(yè)，為你分享餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃，店鋪經(jīng)營(yíng)管理和活動(dòng)實(shí)戰(zhàn)案例。

所有新店開(kāi)業(yè)的老板最想的事情就是怎么想辦法把成本盡快賺回來(lái)，并且盡快在當(dāng)?shù)卮蝽懼?，這樣才能源源不斷吸引顧客上門(mén)。

今天給大家?guī)?lái)的案例，是用了最牛餐飲營(yíng)銷(xiāo)手段，在最短的時(shí)間里收回了投資成本。

這是一家燒烤火鍋二合一的餐飲店。這家店的投資規(guī)模還比較大，一共有3層樓，32張臺(tái)。

裝修也非常精致，主要的客戶(hù)群里還是以年輕人為主。

最牛餐飲營(yíng)銷(xiāo)手段，用“免費(fèi)”做誘餌實(shí)行鎖客

下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)這個(gè)案例的具體實(shí)行方案：

第一步：包裝一款魚(yú)餌產(chǎn)品霸王餐

這個(gè)老板，先是給自己打造了一個(gè)引流的產(chǎn)品“霸王餐”！并在活動(dòng)文案里說(shuō)明“只要進(jìn)店消費(fèi)，不管多少都免費(fèi)”。

這個(gè)活動(dòng)文案一出，換成你是顧客，就算抱有疑慮，是不也有想要去了解的沖動(dòng)。

只要有這個(gè)想法，那么老板的第一步“引流”就算是成功了。

第二步：打造一條微信鏈接，做朋友圈裂變傳播

當(dāng)然，還是要設(shè)定個(gè)參與活動(dòng)的門(mén)檻，條件很簡(jiǎn)單，只要顧客把這個(gè)活動(dòng)消息轉(zhuǎn)發(fā)到自己朋友圈；

連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)10天，并且不能刪除，介時(shí)上門(mén)給服務(wù)員出示朋友圈就可以享受這個(gè)活動(dòng)了。

這種隨手轉(zhuǎn)發(fā)的事情，大部分都能做到吧。所以這個(gè)活動(dòng)已推出的時(shí)候，當(dāng)?shù)仡櫩偷呐笥讶缀醵际窃谵D(zhuǎn)發(fā)這個(gè)活動(dòng)，空前火爆。

連店鋪的微信公眾號(hào)的轉(zhuǎn)發(fā)量都達(dá)到了上千。

商家不僅獲得了免費(fèi)的宣傳，還在活動(dòng)的一瞬間就打開(kāi)了當(dāng)?shù)氐闹群蜔岫?。讓?dāng)?shù)叵M(fèi)者都知道了有這么一家店。

最牛餐飲營(yíng)銷(xiāo)手段，用“免費(fèi)”做誘餌實(shí)行鎖客

第三步：利潤(rùn)環(huán)節(jié)巧妙布局

走到這一步，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)怎么把這些引流來(lái)的大量客戶(hù)變成錢(qián)，實(shí)現(xiàn)我們的收回成本目標(biāo)。

第一步說(shuō)的“吃多少，免費(fèi)多少”這個(gè)活動(dòng)，還有一個(gè)條件，那就在顧客結(jié)賬的時(shí)候，充值相應(yīng)的金額，才能免費(fèi)。

例如顧客消費(fèi)200元，可以選擇充值400元，那么這頓就可以直接免費(fèi)，但是這充值的400元還可以留作下次使用。

可能有朋友會(huì)有疑問(wèn)，這樣操作能收到這么多錢(qián)嗎？

我們?cè)谶@算一下，1000的公眾號(hào)關(guān)注，一般轉(zhuǎn)化率在3%－6%左右，我們就按照最低3%的轉(zhuǎn)化率計(jì)算，那就是30人。

30人就是30桌，那么30桌平均下來(lái)，一桌消費(fèi)200元，就要充值400元。

30桌乘以400就是1萬(wàn)2，這1萬(wàn)2只是最低標(biāo)準(zhǔn)，收到的錢(qián)可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)。

最牛餐飲營(yíng)銷(xiāo)手段，用“免費(fèi)”做誘餌實(shí)行鎖客

當(dāng)然也會(huì)有人疑惑，這些已經(jīng)充值的人，接下來(lái)的消費(fèi)會(huì)不會(huì)消耗到大部分的充值費(fèi)用。

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題其實(shí)不用過(guò)多的擔(dān)心，就是我們按最壞的情況來(lái)算，沒(méi)有新顧客上門(mén)，都是充值顧客來(lái)的話(huà)；

那1萬(wàn)2的充值金額對(duì)半算也有6千的利潤(rùn)，比很多剛開(kāi)業(yè)的商家要強(qiáng)多了。

再說(shuō)了，按真實(shí)情況來(lái)說(shuō)，一個(gè)月的時(shí)間里不可能完全都是充值客戶(hù)，總是會(huì)有新的顧客來(lái)消費(fèi)的；

正常消費(fèi)的顧客所創(chuàng)造的利潤(rùn)會(huì)對(duì)沖掉上個(gè)月充值顧客進(jìn)店消費(fèi)的成本；

如果做的好的話(huà)，第二個(gè)月，在對(duì)沖掉第一個(gè)月的充值成本后，還能賺錢(qián)的。

小結(jié)

一個(gè)好的活動(dòng)策劃方案就是一份好的指南，但是要想有好的效果，最重要的還是在于執(zhí)行。只有落地的方案才會(huì)是一份好的方案。以上的活動(dòng)策劃方案是給大家提供了一種做活動(dòng)的思路和方法論。具體怎么操作，活動(dòng)內(nèi)容是什么，還是需要大家根據(jù)實(shí)際靈活調(diào)整的。