大家好，我是魚膠愛好者，想必大家在吃膠的路上也發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象：魚膠竟然也會發(fā)霉！那怎么辦呢？還能吃嗎？會對人體有害嗎？今天一篇文章教會你如何處理發(fā)霉的魚膠并學(xué)會如何正確地存放魚膠！

魚膠為什么會發(fā)霉

一般都是魚膠受潮導(dǎo)致的表層發(fā)霉，或者是干度不夠?qū)е吕锩娴娜獍l(fā)霉。

發(fā)霉應(yīng)該如何處理

正常表層發(fā)霉都是沒有問題的，只需要拿點(diǎn)濕布沾點(diǎn)酒精擦一下，或是直接用清水洗刷一下，曬干后放涼，再放到袋子或是箱子里。要燉煮的時(shí)候用冷水泡一下再用開水燙一下即可。
如果發(fā)現(xiàn)魚膠肉體發(fā)霉的，先洗一下去掉表層的霉，如果去不掉就直接把發(fā)霉的地方切掉，只要發(fā)霉的地方不會臭其他部分都是可以吃的哦。

魚膠應(yīng)該如何存放

如果要長期保存，避免發(fā)霉，首先根據(jù)魚膠干度進(jìn)行判斷。

如果干度不夠，要放到通風(fēng)處，或是比較稍微干燥一點(diǎn)的地方。不要在潮濕天氣打開袋子即可，容易使魚膠受潮。

如果干度已經(jīng)足夠，只需要放在陰涼處保存就可以了。也可以用紙箱或錫箔紙封起來避光保存。無需使用密封箱，魚膠接觸不到空氣，無法進(jìn)行氧化不利于魚膠的陳化變色。

只要存放得當(dāng)，幾十年都沒有問題

魚膠發(fā)霉正常 那長蟲正常嗎？

答案是正常！并且這種蟲子對人體無毒無害，在一定的程度下還可以幫助吃掉油脂，加速魚膠的陳化。

那可以不管它嗎？不可以！如果一直任其生長，蟲子不僅會慢慢蠶食膠體，遇到公膠還會專挑法令線去啃。所以發(fā)現(xiàn)魚膠長蟲后及時(shí)去除，用濕布將其擦拭干凈就可以。