閩南牛肉羹是福建泉州的一道傳統(tǒng)美食，牛肉羹是閩南人特別鐘愛(ài)羹湯，口感順滑，味道鮮美，適合作為早餐、午餐或晚餐的菜品，是泉州人民喜愛(ài)的美食之一。

以下是傳統(tǒng)的閩南牛肉羹的制作步驟：

1. 選用新鮮的牛肉，切成厚片，用刀背拍松，逆著紋理切成細(xì)條。

2. 在牛肉中加入蘇打粉、料酒、胡椒粉、生抽、老抽，抓勻后腌制半小時(shí)。

3. 燒一鍋水，水開(kāi)后加入姜絲和雞精，放入腌制好的牛肉，輕輕攪散，煮2分鐘。

4. 加入地瓜粉勾芡，注意不要過(guò)于濃稠，煮至牛肉熟透。

5. 最后加入適量鹽和蔥花，撒上一些姜絲和香菜即可。

對(duì)于閩南正宗的牛肉羹你愛(ài)了嗎？再配上一碗閩南咸飯簡(jiǎn)直太“嘛沙”。