調(diào)味品是我們?nèi)粘Ｅ腼冎胁豢扇鄙俚囊徊糠?，廚房里有各種各樣的調(diào)味品。然而，你知道嗎？這些常見的調(diào)味料不僅可以使菜肴更加美味，而且對健康也有好處。一起來看看調(diào)味品的功效與禁忌吧。

常見調(diào)味品的功效

鹽的主要成分是氯化鈉，在人體中，鈉能維持血液和組織液的酸堿平衡，調(diào)節(jié)正常滲透壓的穩(wěn)定。鹽是調(diào)味品中用得最多的，號(hào)稱“百味之母”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。一般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食。無特殊疾病的成年人建議每人每天5克鹽。

調(diào)味料花椒：花椒是蕓香科植物花椒的果皮。香氣濃郁，是居家必備的調(diào)味品。具有定麻、增香、去腥、降膻的作用。花椒也是中藥，《神農(nóng)本草》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有清香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中：“花椒齒強(qiáng)、黑發(fā)、明目、長期佩戴后色澤好、抗衰老、增齡、健康?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，花椒中含有揮發(fā)油、香豆素。與有機(jī)酸類，具有局部麻醉、鎮(zhèn)痛、消炎、抗菌、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

調(diào)味料芥末：芥末，辛辣無毒，具有溫中散寒、補(bǔ)五臟、益膈開胃、利九竅、健胃消食等作用。香精能刺激唾液和胃液的分泌，具有開胃的作用，能增強(qiáng)人的食欲。它還具有解毒功能，可以為魚蟹解毒，所以生三文魚等新鮮食物常搭配芥末。

調(diào)味料生姜：生姜是一種芳香辛辣的健胃藥，具有溫中、興奮、發(fā)汗、止吐、解毒、溫肺止咳等作用。適用于外感風(fēng)寒，頭痛，痰多，咳嗽，胃寒嘔吐。受冰、雪、水、寒侵襲后，喝姜湯可以活血化瘀，驅(qū)散寒邪。

調(diào)味料醋：醋中含有0.4%～0.6%的醋酸，能在一定程度上抑制各種細(xì)菌的生長繁殖。因此，在局部細(xì)菌、病毒性疾病流行時(shí)，人們在烹調(diào)和拌涼菜時(shí)可以加入適量的醋，既能增進(jìn)食欲，又能抑制細(xì)菌?？梢哉f是“一石二鳥”。

迷迭香：燒烤用的調(diào)味料。它的葉子有藥用價(jià)值，可以促進(jìn)消化，刺激心跳和血液循環(huán)，但沒有副作用。它可以除臭和殺菌。緩解痛，調(diào)節(jié)呼吸，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)等。滋養(yǎng)發(fā)絲，使頭發(fā)變黑。

地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，專注湘味復(fù)合調(diào)味料十余年，主攻研發(fā)的老鹵金湯，經(jīng)過不斷升級(jí)換代，從一代鹵藥到二代鹵膏、最終升級(jí)為3.0時(shí)代特色老鹵金湯，飽含28種材料萃取，經(jīng)過6小時(shí)熬制，4重工藝制作，技術(shù)為全國首創(chuàng)。