納濾起源于1985年，經(jīng)過多年的發(fā)展，納濾膜已經(jīng)應用到國民經(jīng)濟、生產(chǎn)生活的多個方面。陶瓷納濾膜技術具有常溫操作和高效節(jié)能等優(yōu)勢，在牛奶的脫脂和除菌上得到了有效的應用。

　　由于牛奶中的細菌數(shù)量很多，導致在奶制品的生產(chǎn)過程中，對細菌的處理十分困難，采用陶瓷納濾膜技術可以有效過濾細菌，減少奶制品中的細菌數(shù)量。而且在脫脂乳的情況下，脫脂乳的質(zhì)量在過濾之前和之后沒有顯著變化。

　　陶瓷納濾膜技術還可以應用于干酪的生產(chǎn)，以生產(chǎn)高蛋白質(zhì)含量（> 20% ~ 22%）的液體干酪，作為生產(chǎn)軟質(zhì)或半硬質(zhì)干酪的原料。通過陶瓷納濾膜技術的應用，可以有效去除脂肪和殘留在濃縮物的蛋白質(zhì)，而乳糖、可溶性蛋白、礦物質(zhì)和其它微量組分留在乳清，蛋白與脂肪達到正常水平，奶酪的比率達到并成為液體標準奶酪。通過陶瓷納濾膜制備干酪，干酪產(chǎn)率從10%提高到30%，同時減少85%的凝乳酶量，并允許連續(xù)生產(chǎn)和自動化控制。

　　微濾無法截留牛奶中大多數(shù)營養(yǎng)組分，超濾對于低分子量蛋白胨以及一些維生素難以保留，反滲透將截留大多數(shù)的物質(zhì)，不能實現(xiàn)脫乳糖的目的，因此使用納濾是相對更加適合的。納濾能夠透過一些乳糖、乳酸等物質(zhì)，更大程度上保留羊乳中的營養(yǎng)成分，有效取代蒸發(fā)濃縮或離心過程，產(chǎn)生令人滿意的優(yōu)質(zhì)奶酪和甜酸奶。陶瓷納濾膜具有易清洗、抗有機污染、易于滅菌的多種優(yōu)勢，更適宜用于牛奶加工領域。