湖北漁之濃農(nóng)業(yè)對蝦養(yǎng)殖知識知多少

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南美白對蝦，又稱白肢蝦、對蝦、白蝦、白對蝦、凡納濱對蝦等，中國曾于20世紀(jì)80年代末引進(jìn)南美白對蝦，并于90年代初期人工繁殖成功。2000年以后開始大規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖。已成為中國蝦類養(yǎng)殖的主要對象，在從東到西、從沿海到內(nèi)陸的大部分地區(qū)廣泛養(yǎng)殖。

一、形態(tài)特征

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成蝦最長達(dá)23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。通過尾扇撥動，向后倒著游水。

二、夜行性

南美白對蝦白天一般都靜伏池底，晚上則活動頻繁。南美白對蝦蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時間間隔為20天左右。南美白對蝦性情溫和，在實驗條件下很少見到個體間有相互殘食的現(xiàn)象發(fā)生。

三、雜食性

南美白對蝦屬雜食性種，在人工養(yǎng)殖情況下，可攝食池塘中的有機碎屑，對飼料的固化率要求較高。南美白對蝦對動物性餌料的需求并不十分嚴(yán)格，只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長。實驗表明，南美白對蝦適宜的蛋白質(zhì)需求量為30～36%，蛋白含量越高，對蝦生長越快，但是肝胰腺的負(fù)擔(dān)也就越大，容易出現(xiàn)萎縮、腫大等問題。

四、適應(yīng)水溫

??南美白對蝦生長的適宜水溫為13～40℃，生長的最適溫度為23～30℃。水溫低于16℃時開始停止攝食，長期處于低于13℃時出現(xiàn)昏迷；當(dāng)水溫升高到41℃時，體長小于4厘米的個體在12小時內(nèi)全部死亡。個體越小對水溫變化的適應(yīng)能力越弱。

五、鹽度

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南美白對蝦生長的適應(yīng)鹽度為2～34‰，最適生長鹽度為10～20‰。在逐漸淡化的情況下，南美白對蝦可在鹽度為2‰的淡水中生長，但口味稍微有所下降，并且長途運輸?shù)某苫盥氏鄬^低。所以在有條件的情況下，在收獲前的1～2周，應(yīng)逐漸提高鹽度。

六、pH

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南美白對蝦在pH為7.5～8.5的弱堿水中生活較好，pH低于7時生長受到顯著影響，而且活動即受限制，主要是影響蛻皮生長。因此，在養(yǎng)殖過程中，當(dāng)水中的pH低于7時，就要換水或者施放生石灰了，否則會影響蝦的生長，甚至造成蝦的死亡。

七、透明度

透明度反映了水體中浮游生物、泥沙和其他懸浮物的數(shù)量，也是養(yǎng)殖期間需要控制的水質(zhì)因素之一。當(dāng)水中單胞藻大量繁殖或者水中泥沙過多時，就會引起透明度降低；而當(dāng)水體變瘦時，透明度就會增加。一般來說，透明度過低或者過高都對養(yǎng)殖的對蝦不利。在食用蝦的養(yǎng)殖期間，透明度在30～40厘米為宜。

八、蛻殼生長

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對蝦屬于甲殼節(jié)肢動物，生長不像魚是連續(xù)的，而是蛻殼一次體型長大一次，其蝦殼主要成分是鈣和磷，所以要定期補鈣，同時搭配維生素D3，因為維生素D3能促進(jìn)小龍蝦對鈣的吸收。

九、繁殖習(xí)性

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①　南美白對蝦成熟卵巢的顏色為紅色，但產(chǎn)出的卵粒為豆綠色。頭胸部卵巢的分葉呈簇狀分布，僅頭大而呈彎指狀，其后葉自心臟位置的前方出發(fā)，緊貼胃壁，向前側(cè)方向延伸;腹部的卵巢一般較小，寬帶狀，充分成熟時也不會向身體兩側(cè)下垂。體長14厘米左右的對蝦，其懷卵量一般只有10~15萬粒。南美白對蝦與其他對蝦一樣，卵巢產(chǎn)空后可再次成熟。每兩次產(chǎn)卵間隔的時間為2~3天(繁殖初期僅50小時左右)，產(chǎn)卵次數(shù)高者可達(dá)十幾次，但連續(xù)3~4次產(chǎn)卵后要伴隨1次蛻皮。親蝦產(chǎn)卵都在21:00至黎明3:00之間。每次從產(chǎn)卵開始到卵巢排空為止的時間僅需1~2分鐘。

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②　對蝦雄性精莢也可以反復(fù)形成，但成熟期較長，從前1枚精莢排出到后1枚精莢完全成熟一般需要20天。但摘除單側(cè)眼柄后精莢的發(fā)育速度會明顯加快。黑暗(50勒克斯以內(nèi))和低溫(20攝氏度以下)能有效地抑制卵巢的發(fā)育，特別是卵巢的發(fā)育正處于第三期以前的更是如此。未經(jīng)交配的雌蝦，只要卵巢已經(jīng)成熟，也可以正常產(chǎn)卵，但所產(chǎn)卵粒不能孵化。

十、生長周期

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無節(jié)幼體、蚤狀幼體、糠蝦幼體、仔蝦

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