今天太難得了，什么事情都沒(méi)有，什么心思都沒(méi)有，不過(guò)我可能有點(diǎn)貧血了，老暈。

昨兒買的豆芽菜是我的最愛(ài)，趕巧今天有點(diǎn)新想法準(zhǔn)備重新做一回青椒炒豆芽菜試試。

在鎮(zhèn)上超市時(shí)不時(shí)發(fā)現(xiàn)的新品調(diào)料太合我心意了，小茴香、白芷、丁香，我以前基本沒(méi)用過(guò)，就算是八角、桂皮和香葉我也只敢研究好別人的教程才拿出來(lái)用，而且很多時(shí)候還不太成功。

出于研究的心態(tài)，今兒個(gè)只放了幾顆丁香，滋味果然大不一樣，丁香后味辛，這個(gè)辛和我放的干辣椒青椒相得益彰，先辛后辣，香！

炒豆芽一點(diǎn)技術(shù)含量都沒(méi)有，就是別放水別久煮，只這樣做出來(lái)的一般差不了，現(xiàn)在我又摸索出來(lái)一個(gè)—炸。

菜入鍋前先炸一些花椒啊干辣椒啊還有蔥，也不用炸久了，開(kāi)火倒油就放下去，等蔥明顯要濺油了就可以了，炸久了容易糊，吃的可只要那點(diǎn)子香氣。

炸完的花椒之類可以撈出來(lái)，我一般不撈，主要是還沒(méi)買那個(gè)小撈勺，上回一看還挺貴就算了，反正吃著也能挑出來(lái)。

一般我都這么做蔬菜一類的，隨便放點(diǎn)什么都好吃，做肉的話就不將就這個(gè)了，肉菜得大火炒香料就糊了。

順手做的板栗南瓜湯圓也不錯(cuò)，南瓜雖小清甜解膩，湯圓個(gè)個(gè)小巧還好今天沒(méi)煮漏了，不然就成芝麻糊湯了。