低卡手撕雞

食材明細(xì):

半只雞，鹽??焗粉，小米辣???，小蔥，香菜，洋蔥，白芝麻，花生??碎，花椒油，芝麻油，梔子。

做法步驟:

1、準(zhǔn)備幾顆梔子錘破，放進(jìn)開水里煮3分鐘?，過濾出一碗梔子水，用來上色使用，這一步可以省略。??

2、半只雞??大約1斤多，正反兩面涂抹上半包鹽焗粉，按摩揉句，讓味道滲進(jìn)雞肉，??雞肉表皮抹上梔子水上色，放通風(fēng)的地方腌制?半小時。

3、腌制雞肉的時候?qū)⑿∈[切??成絲，洋蔥切成絲，小米辣切圈備用。

4、腌制好的雞肉放進(jìn)??蒸鍋蒸20分鐘，筷子能一下子插透就說明雞肉熟啦，取出來手撕成小塊。

5 、加入香菜，洋蔥，小米辣???，蔥絲，一勺白芝麻，一勺花生碎，一勺鹽焗粉，一勺花椒油，一勺芝麻油，抓拌均勻就可以開吃啦!??