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油潑扯面??????

一.材料

中筋面粉 生抽 香醋 鹽

二.制作方法

（一.）做法

1??盆中放入中筋面粉，加入鹽攪拌均勻后加水和面揉成面團后蓋蓋醒發(fā)10分鐘??

2??醒發(fā)好后揉搓均勻分成面劑子搓成長條，刷一層油蓋住醒發(fā)半小時?

3??時間到后將面團搟寬搟薄后，托住兩端開始扯面

4??起鍋燒水，水開后下入面條煮

5??碗中倒入生抽、香醋，加入鹽，放入煮好的面，再加上辣子面、小蔥花、白芝麻，潑熱油拌勻??

（二.）效果展示??