鷹嘴豆的淀粉具有板栗風味，可同小麥一起磨成混合粉作主食用。鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

用鷹嘴豆粉可做成各種風味點心，也可做成獨具特色的色拉醬。鷹嘴豆籽?？梢宰龆股场⒅蠖?、炒豆或油炸豆，也可制成罐頭食品。青嫩豆粒、嫩葉也可作蔬菜。

印度干鷹嘴豆進口清關所需資料：

進境動植物檢疫許可證、發(fā)票、合同、進出口資質

箱單、植物檢疫證書、原產地證書

最惠國稅率(%)：7

增值稅率(%)：9

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