重型輪犁中世紀(jì)西歐田地

地理環(huán)境在很大程度上形塑了農(nóng)業(yè)，羅馬人的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)源于意大利地中海氣候區(qū)。這里光照充足、水熱易期、水分容易蒸發(fā)、土壤松散，因此，羅馬農(nóng)民在開(kāi)墾土地時(shí)往往不需要深耕，而更需要注意保持土壤水分。在犁地技術(shù)方面，以擺桿步犁（ard plough）等輕型犁分多次犁松表層土壤（即進(jìn)行多次淺耕）成為了羅馬人的技術(shù)選擇。

維吉爾在其詩(shī)作《農(nóng)事詩(shī)》（”Georgics”）中對(duì)這類(lèi)犁有著生動(dòng)的描寫(xiě)：“森林中的榆樹(shù)枝，自中央被力量彎曲，折成木梁（bura），化為曲形的犁。主干處安著八尺木桿（temo）?！半p耳”（aures）緊貼，鏟-梁接件（dentalia，英文為share-beam）扣住二度彎曲的木梁。輕盈的椴木，綴在軛前，以山毛櫸制成長(zhǎng)把手（stiva），用來(lái)握住犁的背部?！雹?

Robert Aitken綜合詩(shī)作和其它史料，在“Virgil's Plough”②一文中繪制了“維吉爾之犁”的示意圖（圖1），我們可以從中一窺羅馬輕型犁的典型形象。

結(jié)合詩(shī)篇，我們可以看出典型的羅馬輕型犁體積很小、構(gòu)造簡(jiǎn)單，犁土的深度與寬度都相當(dāng)有限。曼寧對(duì)羅馬時(shí)期犁的研究也映證了這一點(diǎn)——他指出：在羅馬帝國(guó)的多數(shù)地區(qū)，犁的形制都是相似的。這些輕型犁大多只由少數(shù)簡(jiǎn)單部件組成，只需人力或者單牛就能拉動(dòng)，靈便輕巧、適宜淺耕。③

在西羅馬帝國(guó)滅亡后，日耳曼各族繼承了其技術(shù)遺產(chǎn)，中世紀(jì)歐洲繼續(xù)采用傳承自羅馬時(shí)代的技術(shù)耕種他們的土地。但輕型犁實(shí)際上并不適合地中海地區(qū)以北的地質(zhì)狀況。

在地中海地區(qū)以北的所謂“北方地區(qū)”，可耕種土地主要可以分為兩種，一是由輕質(zhì)土、白堊土等土壤構(gòu)成的相對(duì)貧瘠的土地，二是肥土和黏土構(gòu)成的肥沃土地。④溫帶海洋性氣候降水充沛，那些相對(duì)貧瘠的土地要求農(nóng)民在開(kāi)墾時(shí)進(jìn)行少次深耕，將土壤翻起以覆蓋肥料，避免流水導(dǎo)致肥力流失——這是適合多次淺耕的輕型犁所力不能及的。而肥沃土地則或多或少生長(zhǎng)著茂盛的森林和灌木林，這里的土壤不但沉重粘滯而且叢生著草木根系，質(zhì)量小、動(dòng)力弱的輕型犁亦難以克服其中的阻力，無(wú)法滿足此類(lèi)地區(qū)的開(kāi)墾需求。

正因此，中世紀(jì)前期的歐洲人在土地開(kāi)拓上遭遇了許多困難。在神圣羅馬帝國(guó)早期，農(nóng)業(yè)種植地帶被大體局限于河流附近平原上的沙質(zhì)肥沃土地。這些土壤中保存著相當(dāng)充足的腐殖質(zhì)，而河流的定期泛濫與沙質(zhì)土壤有限的蓄水能力又能防止茂密樹(shù)林的產(chǎn)生。定居者們只需要清除泛濫平原上的灌木，就可以用繼承自羅馬時(shí)代的輕型犁耕種這里的松軟沙質(zhì)土壤。⑤但若要離開(kāi)此處走入德意志幽深的黑森林，密林、粘土就會(huì)使一切變得困難重重。法國(guó)的情況與此類(lèi)似，根據(jù)喬治·杜比的統(tǒng)計(jì)，中世紀(jì)前中期法國(guó)北部人口分布極不均勻，大量人口集中于巴黎周邊地帶等少數(shù)適宜耕種的土地，其余地區(qū)則只有少數(shù)村莊星布其中。⑥按Bread, Beer and the Seeds of Change一書(shū)估計(jì)，直到公元1050年，歐洲依然只有約12%—15%的土地得到耕種。⑦

隨著人口的增加，中世紀(jì)歐洲人迫切需要開(kāi)墾大量新的土地，但在耕作技術(shù)的限制下，歐洲人開(kāi)墾新土地的過(guò)程舉步維艱。在解決這一“困境”的過(guò)程中，重型輪犁（又稱薩克森輪犁）（圖2）顯得尤為矚目。

與繼承自羅馬時(shí)代的輕型犁不同，重型輪犁是一種更加復(fù)雜、笨重的農(nóng)業(yè)器械，它擁有以下特點(diǎn)：

第一，重型輪犁非常笨重、寬大，這使得它可以一次性犁過(guò)更寬的土地，滿足農(nóng)民少次深耕的需求，提高犁土效率。第二，重型輪犁的前端裝有一對(duì)木輪，與無(wú)輪的犁相比，有輪的犁可以在前端獲得一個(gè)支撐力，從而減輕重力對(duì)拉犁牲畜的負(fù)擔(dān)并減少拉犁的阻力，進(jìn)而使犁可以更重、更復(fù)雜，犁地更深。同時(shí)，輪的存在也可以使耕地深度變得更加均勻，避免因?yàn)樯筮\(yùn)動(dòng)等原因出現(xiàn)的深度起伏。另外，輪也方便犁在不同空間之間轉(zhuǎn)移，更加方便使用。第三，重型輪犁上裝有犁刀（coulter）、犁鏵與犁板（moldboard）的組合裝置，犁刀安裝在犁梁中間，向下插入土中10-20cm⑧，可以切割開(kāi)粘滯板結(jié)的土壤，斬?cái)嗤寥乐袡M生的植物根系，為犁鏵開(kāi)辟道路。深犁鏵跟在犁刀之后，翻起土壤。犁板則是一種安裝在犁鏵之后的斜向翻板。在犁板的引導(dǎo)下，被犁鏵翻起的土壤會(huì)被傾斜堆積至犁的右側(cè)，而肥料則被覆蓋入土壤之下。田地間因此形成了一道道犁溝與犁壟，這些犁溝成為了天然的排水渠，農(nóng)民因而不再需要過(guò)度擔(dān)心大量水分帶來(lái)肥力稀釋與冬季作物可能凍死這兩個(gè)問(wèn)題。第四，重型輪犁的前端掛軛處一般與牲畜同高，這使得拉犁的牲畜只需要施加橫向拉力即可進(jìn)行犁地。

擁有這些技術(shù)特點(diǎn)的重型輪犁更好地適應(yīng)了西北歐潮濕的氣候和粘滯板結(jié)的土壤，逐漸成為中世紀(jì)西歐的主要犁具。

當(dāng)然，重型輪犁身上出現(xiàn)的技術(shù)改良并非無(wú)源之水。人們?cè)诹_馬-不列顛時(shí)期遺留的考古物品中便發(fā)現(xiàn)了少量犁刀⑨，顯然當(dāng)時(shí)的羅馬-不列顛人已經(jīng)開(kāi)始使用犁刀進(jìn)行犁土。此外，普林尼曾記載了起源于高盧（“Gallia”）的帶輪的犁，至六世紀(jì)時(shí)，這種帶輪的犁已相當(dāng)普遍地存在于中歐大地。⑩同樣在公元六世紀(jì)左右，犁板伴隨著斯拉夫人的移民出現(xiàn)在中歐地區(qū)。?至加洛林王朝時(shí)，在西法蘭克已經(jīng)出現(xiàn)了兩種對(duì)犁的稱呼，一詞為“airire”，即從羅馬時(shí)期傳承的簡(jiǎn)單的擺桿步犁；另一詞為“charrue”，被用來(lái)指代一類(lèi)更加笨重、構(gòu)造更加復(fù)雜、需要畜力牽引的大型犁具，由此我們可以認(rèn)為早期的重型輪犁至此時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)在了西法蘭克的土地上。?

雖然這些技術(shù)多已出現(xiàn)，中世紀(jì)早期的西歐也多有關(guān)于“輪犁”“重犁”的記載，但重型輪犁直到中世紀(jì)歐洲經(jīng)濟(jì)開(kāi)始復(fù)蘇時(shí)（11世紀(jì)左右）才在西歐得到大規(guī)模推廣?。“carruca”一詞也正是在重型輪犁逐漸流行的9-11世紀(jì)才逐漸從指代輪式車(chē)輛的詞語(yǔ)轉(zhuǎn)變?yōu)橹复喞绲脑~語(yǔ)。?

重型輪犁在這一時(shí)間的流行既是技術(shù)發(fā)展的結(jié)果，也是當(dāng)時(shí)中西歐快速增長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求的回聲。隨著人口增長(zhǎng)，越來(lái)越多的人投入到開(kāi)墾荒地的工作中，輕質(zhì)土、白堊土組成的貧瘠土地與草木橫生、沉重粘連的森林肥土逐漸得到墾種，農(nóng)民在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷改進(jìn)著整合他們的耕種技術(shù)，重型輪犁也因此在萊茵河以西的土地上流傳開(kāi)來(lái)。

重型輪犁的流行也改變了中世紀(jì)西歐鄉(xiāng)村的面貌。

重型輪犁十分笨重，難以轉(zhuǎn)彎或調(diào)轉(zhuǎn)方向，牲畜拉動(dòng)重型輪犁犁地時(shí)只能在土地上留下一條長(zhǎng)長(zhǎng)的直線，耕種“長(zhǎng)度有限”的田地成為了十分不經(jīng)濟(jì)的選擇，而長(zhǎng)條狀的土地則可以最大程度地利用重型輪犁。在使用重型輪犁時(shí)，翻板會(huì)自然而然地堆積起大量的土壤，在田地間構(gòu)筑起犁溝與犁壟，而到了田地的盡頭，犁被拿下來(lái)拐彎，剩余在犁板中的土壤就堆積在這里，久而久之，在田地的邊緣（長(zhǎng)方形的寬）就形成了一道土壤堆積而成的土壟作為田地的邊界，而在不同的小田之間（長(zhǎng)方形的長(zhǎng)）也因?yàn)橹匦洼喞绲母鞫纬闪?strong>土壟與土溝作為邊界?。自高處俯視，這些田地就如一條條長(zhǎng)條狀土地并肩生長(zhǎng)在鄉(xiāng)野之間。西歐“長(zhǎng)條狀田地”——條田（strip）——這一農(nóng)業(yè)景觀便在重型輪犁的影響下的形成了。

此外，由于重型輪犁是大型犁具，人們需要二牛甚至四牛的動(dòng)力方可以拉動(dòng)犁并進(jìn)行墾種，牲畜的力量——不論是牛力還是馬力——在鄉(xiāng)間都變得尤其重要，人們出于畜力需求而大規(guī)模蓄養(yǎng)牛、馬等大型牲畜。這使人們很難摒棄畜牧業(yè)而進(jìn)行純粹的農(nóng)業(yè)勞作，在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)牧輪作生產(chǎn)方式的進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，由于單個(gè)農(nóng)戶很難負(fù)擔(dān)起供養(yǎng)如此多牲畜所需要的土地與財(cái)富，也很難擁有且維持大型生產(chǎn)器具，以個(gè)體農(nóng)戶作為生產(chǎn)基本單位的小自耕農(nóng)式生產(chǎn)也就失去了其在經(jīng)濟(jì)上的立足可能，取而代之的則是共用牲畜、共用農(nóng)具以及共同的土地管理。這極大影響了中世紀(jì)西歐鄉(xiāng)村的社會(huì)面貌，使得中世紀(jì)西歐的鄉(xiāng)村天然地形成一個(gè)整體，并且在某一組織（或人）的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行高度合作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

重型輪犁的引入與敞田制（open fields system）形成之間的關(guān)系則較為復(fù)雜，有一部分西方學(xué)者認(rèn)為英國(guó)敞田制正來(lái)源于重型輪犁的引用，但也有一部分學(xué)者認(rèn)為這一結(jié)論未免有以偏概全之嫌。?但不論重型輪犁的引入是否是敞田制形成的主要原因，它無(wú)疑對(duì)敞田制產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

大衛(wèi)·霍爾（David Hall）在《英格蘭的敞田》（The Open Fields of England）一書(shū)的引言中給出了典型敞田制的一些主要特點(diǎn)，它們包括：將“開(kāi)放”的土地劃分成沒(méi)有柵欄籬笆間隔的狹窄條田、這些條田由圍繞某一中心形成的一個(gè)村莊（township）中的成員們耕種、領(lǐng)主或者村莊社區(qū)會(huì)協(xié)調(diào)整個(gè)村莊的耕作活動(dòng)、整片地區(qū)被分為二到三部分（fields）以進(jìn)行某種輪作。?結(jié)合前文所述，我們可以發(fā)現(xiàn)敞田制的許多重要特征——條田、高度協(xié)調(diào)合作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及輪作（尤其是放牧與農(nóng)作物的輪作）——都與重型輪犁的使用有著密切聯(lián)系。

綜上所述，重型輪犁作為重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，它的推廣深遠(yuǎn)影響了中世紀(jì)西歐的鄉(xiāng)村社會(huì)。既改變了鄉(xiāng)村社會(huì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式與田地外形，也影響了鄉(xiāng)村社會(huì)的田制以及社會(huì)組織關(guān)系，可以說(shuō)重型輪犁從一定程度上塑造了中世紀(jì)西歐的鄉(xiāng)村。

①Virgil,?Virgil Volume I : Eclogues, Georgics, The Aeneid, trans. by H. Rushton Fairclough, Harvard University Press, 1916, pp. 92-93.

翻譯為中文時(shí)參考Robert Aitken, “Virgil's Plough”, The Journal of Roman Studies?, 1956, Vol. 46, Parts 1 and 2 (1956), pp. 97-106.

②?Robert Aitken, “Virgil's Plough”, The Journal of Roman Studies , 1956, Vol. 46, Parts 1 and 2?(1956), pp. 97-106.

③W. H. Manning, ”The Plough in Roman Britain”, The Journal of Roman Studies, Vol. 54, Parts 1 and 2 (1964), pp. 54-65.

④M·M·波斯坦主編：《劍橋歐洲經(jīng)濟(jì)史（第一卷）》，郎立華、黃云濤、常茂華等譯，北京：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2002年，第92頁(yè)。

⑤T.R. Sinclair and C.J. Sinclair, Bread, Beer and the Seeds?of Change: Agriculture’s Imprint on World History, CABI, 2010, p.134.

⑥Georges Duby，Rural Economy and Country Life in the Medieval West, trans. by Cynthia Postan, Edward Arnold (Publishers) Ltd., 1968, p.14.

⑦T.R. Sinclair and C.J. Sinclair, Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture’s Imprint on World History, CABI, 2010, p.134.

⑧T.R. Sinclair and C.J. Sinclair, Bread, Beer and?the Seeds of Change: Agriculture’s Imprint on World History, CABI, 2010, p.135.

⑨W. H. Manning,?”The Plough in Roman Britain”, The Journal of Roman Studies, Vol. 54, Parts 1?and 2 (1964), pp.?62-63.

⑩M·M·波斯坦主編：《劍橋歐洲經(jīng)濟(jì)史（第一卷）》，郎立華、黃云濤、常茂華等譯，北京：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2002年，第130頁(yè)。

?T.R. Sinclair and C.J. Sinclair, Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture’s Imprint on World History, CABI, 2010, p.135.

?Georges Duby，Rural Economy and Country Life in the Medieval West, trans. by Cynthia Postan, Edward Arnold (Publishers) Ltd., 1968, p.18.

?馬克垚：《西歐封建經(jīng)濟(jì)形態(tài)研究》，北京：中國(guó)大百科全書(shū)出版社，2009年，第275頁(yè)。

?M·M·波斯坦主編：《劍橋歐洲經(jīng)濟(jì)史（第一卷）》，郎立華、黃云濤、常茂華等譯，北京：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2002年，第92頁(yè)。

T. J. Rivers, The Meaning of “carruca” in the “Leges Barbarorum.”, Traditio, 1984, 40, p.297.

?David Hall，”The Origins of Open-field Agriculture-The Archaeological Fieldwork Evidence”, in Trevor Rowley eds., The Origins of Open Field Agriculture, London: Croom Helm Ltd., p.22-23.

?向榮：《敞田制與英國(guó)農(nóng)業(yè)》，《中國(guó)社會(huì)科學(xué)》2014年第1期，第191頁(yè)。

?David Hall, “Introduction”,The Open Fields of England, Oxford:Oxford University Press, 2014, p.1.