7月11日

2023年進入三伏天

一年中最熱的時候來了！

今年是本世紀入伏最早的年份之一

三伏天處于小暑與處暑之間

擁有40天的“超長待機”

是一年中氣溫最高

最潮濕和悶熱的時段

潮濕悶熱就容易帶來飲食的安全隱患

食物容易出現(xiàn)變質(zhì)等問題

在這樣一個特殊的時間段

我們在日常的生活飲食中

應(yīng)該要注意哪些問題呢？

01

食材選購要新鮮、食物保存應(yīng)恰當(dāng)

? ???天氣候炎熱潮濕，各種食材均易發(fā)生腐敗變質(zhì)，因此應(yīng)在正規(guī)商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮的食材。

購買的食材或食物應(yīng)嚴格按照其貯存要求存放并盡快食用。冷藏冷凍食品應(yīng)盡快放入冰箱貯存，避免解凍再冷凍，另外，冰箱應(yīng)經(jīng)常清潔、消毒，減少冰箱中微生物滋生的概率。

02

居家飲食宜清淡、飯菜加熱要徹底

受暑熱刺激，人們的消化能力往往會減弱，感到食欲不振。因此，夏季飲食宜口味清淡，烹調(diào)方式多用蒸煮燉，少用煎炸；飯菜要注意燒熟煮透，尤其是四季豆等豆類蔬菜以及水產(chǎn)品、肉類等。多吃新鮮瓜果蔬菜和魚肉蛋奶，以補充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。?

03

外出就餐慎選擇、燒烤海鮮要適量

在外就餐時，烤串、海鮮是不少消費者在夏日的必選美食，建議選擇經(jīng)加熱熟透的燒烤食品和海鮮，食用要適量，不吃或少吃生海鮮。

04

冰冷食物少攝入，食用之時需注意

冷飲在夏日里常受消費者青睞。大量攝入冰冷食物，會刺激胃腸道，造成其功能紊亂，引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸道疾病。建議消費者多飲白開水，也可根據(jù)自身情況選擇綠豆湯、綠茶、酸梅湯等。劇烈運動、大量出汗后不要立即食用冷飲，避免刺激胃黏膜血管收縮，引起胃腸道功能紊亂。

05

特殊人群多注意，營養(yǎng)均衡多補水

老年人、兒童及低免疫力人群應(yīng)控制生冷食物的攝入，建議主動、少量、多次飲水，以補充身體所需水分。?老年人由于新陳代謝減慢，咀嚼能力下降，在食物選擇上宜豐富、清淡，每天食物多樣化。兒童由于其胃腸功能較弱，免疫力較差，伏天需要特別注意飲食均衡，營養(yǎng)充足。?高溫作業(yè)人群由于大量出汗，體內(nèi)的鈉、鉀、水溶性維生素等大量丟失，應(yīng)及時補充水和無機鹽，并適量增加魚肉蛋奶豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和富含鉀、維生素C和B族維生素的果蔬攝入，以補充高溫作業(yè)能量和營養(yǎng)素消耗。?食品安全及食品營養(yǎng)涉及到我們生活的方方面面學(xué)習(xí)科學(xué)的營養(yǎng)知識選對適合時節(jié)的食物讓我們可以更加從容應(yīng)對三伏天應(yīng)對暑熱，吃對食物很重要
苦味食物：三伏天很多人會出現(xiàn)上火的情況，食用苦味的食物可幫助去除肝火，苦瓜就是很好的選擇。涼拌苦瓜、清炒苦瓜都可以幫助清除火氣；
綠豆是三伏天中最有利于解暑的食物，在夏季飲用綠豆湯不僅可以幫助增加食欲，對于降火也十分有利；

在三伏天里補充水分是十分重要的。除此之外，還應(yīng)當(dāng)在果蔬中攝取維生素和膳食纖維。

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