蘿卜雞蛋湯

把鍋燒熱燒至冒煙，加入適量的油滑鍋，把鍋的4周都潤上油，把油燒至微微冒煙后，倒出，鍋中再加少許的油，打入雞蛋。

然后開小火，慢慢的煎，把雞蛋煎至定型，切記不能開大火火。如果太大，雞蛋會(huì)糊掉。

將雞蛋一面煎至金黃后給它翻一個(gè)面，把另一面也煎至金黃。

煎至兩面焦黃就可以了，盛出來備用，再把煎好的荷包蛋放入砂鍋中。

然后加入開水，蓋上蓋子，大火燒開后煮5分鐘，把雞蛋充分的煮出香味，把湯汁煮白。

時(shí)間到打開蓋子，再把蘿卜絲放進(jìn)來。蝦皮也加進(jìn)來，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子再煮三分鐘左右，三分鐘后開始調(diào)味，加入一勺食鹽，適量的胡椒粉去腥，攪拌均勻，放入泡好的枸杞，再撒上蔥花。