? ? ? 食用油精煉在我國(guó)糧油行業(yè)發(fā)展中起著非常重要的作用，這是因?yàn)橥ㄟ^壓榨或浸出得到的毛油中含有多種雜質(zhì)，油脂中的雜質(zhì)對(duì)于食用油的質(zhì)量和儲(chǔ)藏造成不利影響，精煉后油脂方便存儲(chǔ)、風(fēng)味好口味佳，在食用的過程中油脂也不會(huì)發(fā)生變色等現(xiàn)象。

? ? ? ?油脂中雜質(zhì)總含量占比量并不大，但不同的雜質(zhì)對(duì)油脂造成的影響也存在差異，如水分的存在會(huì)影響油脂的透明成度，還容易導(dǎo)致油脂發(fā)生水解酸敗。不溶性固體雜質(zhì)和膠性物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致油脂渾濁，游離脂肪酸影響油的味道、加速油質(zhì)量的價(jià)低。

　　磷脂的存在會(huì)導(dǎo)致油脂混濁，被加熱后產(chǎn)生黑色沉淀、起泡、味苦，影響成品油的質(zhì)量，色素直接影響油的顏色，很多金屬離子如銅離子、鐵離子等是油脂高溫下會(huì)發(fā)生反應(yīng)降低油脂的質(zhì)量，不難看出雜質(zhì)的存在對(duì)油脂的穩(wěn)定性多有影響，不利于油脂的存儲(chǔ)。

　　為了提升食用油的風(fēng)味與儲(chǔ)藏穩(wěn)定性，需要根據(jù)各雜質(zhì)的性質(zhì)選擇合適的精煉工藝將其分離，得到符合相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。在工業(yè)生產(chǎn)中針對(duì)各工藝步驟處理雜質(zhì)的種類，通?？蓪⑵浞譃槊撍?、脫膠、脫色以及脫臭工藝。為了保證精煉效果，在此之前會(huì)進(jìn)行物理沉降法或離心分離法將不溶于油脂的機(jī)械雜質(zhì)進(jìn)行分離。河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司位于安陽高新區(qū)裝備園區(qū)。從事天然產(chǎn)物低溫萃取工程設(shè)計(jì)、油脂精煉成套設(shè)備的安裝、調(diào)試及人員培訓(xùn)等。