1.生活中，很多人認(rèn)為食物中添加的防腐劑是有害的，甚至“談防腐劑而色變”，其實(shí)防腐劑是保存食物必不可少的成分。下列關(guān)于防腐劑的說法錯誤的是：

　　A正常劑量、合格的食品防腐劑對人體是無害的

　　B甜品店售賣的糕點(diǎn)中所使用的防腐劑要求對光和熱穩(wěn)定

　　C檢驗(yàn)合格的瓶裝果汁中所含的防腐劑會影響果汁的色澤

　　D超市售賣的午餐肉罐頭中使用的防腐劑可參與人體的正常代謝

　　2.下列與土壤有關(guān)的說法正確的是：

　　A犁地可以增加土壤中的礦物質(zhì)

　　B紅壤的pH值大于7，是堿性土壤

　　C土壤的形成與巖石的風(fēng)化作用有關(guān)

　　D土壤的有機(jī)質(zhì)可被植物的根部直接吸收

　　3.下列物理學(xué)家與其公認(rèn)稱號之間的對應(yīng)關(guān)系錯誤的是：

　　A阿基米德——“力學(xué)之父”

　　B開爾文——“熱力學(xué)之父”

　　C安培——“電學(xué)之父”

　　D盧瑟?！霸游锢韺W(xué)之父”

　　4.如果王先生作為一位退伍軍人享受到由國家財政撥款對其及家屬的優(yōu)待。那么他享受到的社會保障制度是：

　　A社會優(yōu)撫

　　B社會福利

　　C社會保險

　　D社會救濟(jì)

　　5.關(guān)于生活中的物理知識，下列說法正確的是：

　　A微波爐的加熱原理是利用電能直接轉(zhuǎn)化為內(nèi)能

　　B煮飯、燒水時主要是運(yùn)用熱傳導(dǎo)方式進(jìn)行傳熱的

　　C使用爐灶炒菜時，要使鍋底放在火苗的外焰，外焰溫度高

　　D高壓鍋煮食物熟的快是因?yàn)殄亙?nèi)氣壓增大，降低了水的沸點(diǎn)

　　政道教育參考答案：

　　1.本題考查科技常識。

　　A項正確，防腐劑是很多食品中的必要添加劑，是保存食物必不可少的成分，合格的防腐劑在安全使用范圍內(nèi)，對人體是無毒害的，它對人體的副作用甚至比不上鈉。我國已經(jīng)批準(zhǔn)了32種可使用的食物防腐劑，像山梨酸鉀，防腐性極強(qiáng)，毒性極小，人體中本身也含有，它們可以參與人體的正常代謝。

　　B項正確，糕點(diǎn)的制作過程通常需要經(jīng)過高溫烤制等，其所應(yīng)用的防腐劑應(yīng)對光和熱穩(wěn)定。例如面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派等食品中常用的防腐劑脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。

　　C項錯誤，食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。其中，能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保存期的物質(zhì)叫防腐劑。為了延長貨架期和感官特性，在生產(chǎn)工藝無法確保殺滅微生物時，果汁中也要用到食品添加劑。引起果汁飲料腐敗變質(zhì)的微生物主要是真菌類。為了防止真菌引起的腐敗變質(zhì)，果汁飲料有巴氏加熱殺菌的工序。若同時施用食品添加劑中的防腐劑，則可降低殺菌溫度且可保證抑菌效果，但并不會影響果汁的色澤。在果汁飲料的加工和貯存的過程中，天然色素會發(fā)生轉(zhuǎn)化分解而影響果汁的色澤，通常會加入食品添加劑中的著色劑。

　　D項正確，我國防腐劑使用有嚴(yán)格的規(guī)定，防腐劑應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：合理使用對人體無害;不影響消化道菌群;在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分;不影響藥物抗菌素的使用;對食品熱處理時不產(chǎn)生有害成分。我國到目前為止已批準(zhǔn)了32種使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強(qiáng)，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1/3，因此許多國家逐漸用山梨酸鉀。但因苯甲酸鈉價格低廉，在我國仍普遍使用，主要用于碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀抗菌力強(qiáng)，毒性小，可參與人體的正常代謝，轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。肉類罐頭中可以加入少量硝酸鹽作為防腐劑，其也能參與人體的正常代謝。

　　本題為選非題，故正確答案為C。

　　2.本題考查科技常識。

　　A項錯誤，犁過的土地，土壤間隙增大，透氣性好，水和空氣能夠很好地進(jìn)入土壤中，并且能夠很好地保留下來，并不能增加土壤中的礦物質(zhì)。

　　B項錯誤，酸性土壤是pH值小于7的土壤總稱。包括磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤和燥紅土等土類。紅壤是酸性土壤。

　　C項正確，風(fēng)化作用使巖石破碎，理化性質(zhì)改變，形成結(jié)構(gòu)疏松的風(fēng)化殼，故土壤的形成與巖石的風(fēng)化作用有關(guān)。

　　D項錯誤，土壤的有機(jī)質(zhì)不能被直接吸收，必須經(jīng)過微生物的發(fā)酵，將有機(jī)物分解為無機(jī)物，比如銨態(tài)氮、硝態(tài)氮、礦物質(zhì)離子，之后才能被吸收。

　　故正確答案為C。

　　3.本題考查科技常識。

　　A項正確，阿基米德，偉大的古希臘哲學(xué)家，確立了靜力學(xué)和流體靜力學(xué)的基本原理，提出了著名的杠桿原理，被稱為“力學(xué)之父”。

　　B項正確，開爾文，熱力學(xué)溫標(biāo)(絕對溫標(biāo))的發(fā)明人，其發(fā)展熱力學(xué)理論，提出熱力學(xué)第二定律，被稱為“熱力學(xué)之父”。

　　C項錯誤，1831年10月17日，法拉第首次發(fā)現(xiàn)電磁感應(yīng)現(xiàn)象，在電磁學(xué)方面做出了偉大貢獻(xiàn)，被稱為“電學(xué)之父”。

　　D項正確，盧瑟福，英國著名物理學(xué)家，其首先提出放射性半衰期的概念，證實(shí)放射性涉及從一種元素到另一種元素的嬗變，被稱為“原子物理學(xué)之父”。

　　本題為選非題，故正確答案為C。

　　4.本題考查科技常識。

　　A項正確，社會優(yōu)撫是針對軍人及其家屬所建立的社會保障制度，是指國家和社會對軍人及其家屬所提供的各種優(yōu)待、撫恤、養(yǎng)老、就業(yè)安置。優(yōu)撫優(yōu)待的資金主要由國家財政支出。優(yōu)撫對象主要包括中國人民解放軍現(xiàn)役軍人和武警官兵;革命傷殘軍人;復(fù)員退伍軍人;革命烈士家屬;因公犧牲軍人家屬;病故軍人家屬;現(xiàn)役軍人家屬等。

　　B項錯誤，社會福利是指國家依法為所有公民普遍提供旨在保證一定生活水平和盡可能提高生活質(zhì)量的資金和服務(wù)的社會保障制度。一般社會福利主要指社會服務(wù)事業(yè)及設(shè)施。

　　C項錯誤，社會保險是指一種為喪失勞動能力、暫時失去勞動崗位或因健康原因造成損失的人口提供收入或補(bǔ)償?shù)囊环N社會和經(jīng)濟(jì)制度，主要項目包括養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、生育保險。在中國，社會保險是社會保障體系的重要組成部分，其在整個社會保障體系中居于核心地位。另外，社會保險是一種繳費(fèi)性的社會保障，資金主要是用人單位和勞動者本人繳納，政府財政給予補(bǔ)貼并承擔(dān)最終的責(zé)任。但是勞動者只有履行了法定的繳費(fèi)義務(wù)，并在符合法定條件的情況下，才能享受相應(yīng)的社會保險待遇。

　　D項錯誤，社會救濟(jì)是指國家和社會對陷入生活困境的公民，給予物質(zhì)接濟(jì)和扶助，以保障其最低生活標(biāo)準(zhǔn)的制度。國家和社會為保證每個公民享有基本生活權(quán)利，而對貧困者提供物質(zhì)幫助。國家和社會以多種形式對因自然災(zāi)害、意外事故和殘疾等原因而無力維持基本生活的災(zāi)民、貧民提供救助。包括提供必要的生活資助、福利設(shè)施，急需的生產(chǎn)資料、勞務(wù)、技術(shù)、信息服務(wù)等。

　　故正確答案為A。

　　5.本題考查科技常識。

　　A項錯誤，微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。它利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以非常高的振蕩頻率穿透食物，當(dāng)微波被食物吸收時，食物內(nèi)之極性分子(如水、脂肪、蛋白質(zhì)等)即被吸引而快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。

　　B項錯誤，熱傳導(dǎo)是介質(zhì)內(nèi)無宏觀運(yùn)動時的傳熱現(xiàn)象，其在固體、液體和氣體中均可發(fā)生，但嚴(yán)格而言，只有在固體中才是純粹的熱傳導(dǎo)，而在流體中即使處于靜止?fàn)顟B(tài)，也會由于溫度梯度所造成的密度差而產(chǎn)生自然對流，因此，在流體中熱對流與熱傳導(dǎo)同時發(fā)生。故燒水、煮飯主要運(yùn)用的是熱對流。

　　C項正確，火焰分為三層：內(nèi)層是深藍(lán)色火焰，因供氧不足，燃燒不完全，溫度最低，有還原作用，稱焰心或還原焰;中層是深紅或淺黃色火焰，明亮，溫度比內(nèi)層高，稱內(nèi)焰;外層是無色，因供氧充足，燃燒完全，溫度最高，有氧化作用，稱外焰或氧化焰?；鹧娴臏囟扔蓛?nèi)向外依次增高，因此使用爐灶時用外焰。

　　D項錯誤，高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

　　故正確答案為C。