奶茶在經(jīng)過數(shù)十年的長跑后，終于成功地?cái)D進(jìn)了飲品界的圈子中，并成功地以革新后的新姿態(tài)占據(jù)了穩(wěn)固的消費(fèi)市場。從最早的奶茶粉末1.0時(shí)代到如今的新式茶飲4.0時(shí)代，茶飲可謂是牢牢地占據(jù)的所有年輕消費(fèi)群體的胃。

一杯奶茶到底有著什么樣的吸引力才能讓如此多的人為之著迷？其實(shí)深耕茶飲行業(yè)，在90年代時(shí)從臺灣流傳過來的珍珠奶茶可以說是茶飲業(yè)的第一招牌，奶粉與茶水的混合產(chǎn)物成功地讓許多對甜味著迷的人深深的愛上了這個(gè)味道，但在那個(gè)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的時(shí)期，奶茶始終只占據(jù)了一小部分年輕的消費(fèi)群體。

但經(jīng)過幾十年的發(fā)展之后，越來越多的人的年輕人開始接觸奶茶或茶飲，而當(dāng)初那些已經(jīng)嘗鮮過的年輕人也已經(jīng)開始嶄露頭角，就在這種經(jīng)濟(jì)帶動的蝴蝶效應(yīng)中，茶飲行業(yè)開始了井噴式的高速發(fā)展。

而在經(jīng)過健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)等多方面的重視下，所有餐飲行業(yè)都開始大變革，從食材的選取到制作過程，從實(shí)體售賣到外賣營銷，餐飲行業(yè)可以說經(jīng)歷了一場所有人都期待的大地震。而茶飲業(yè)同樣也需要進(jìn)行變革，現(xiàn)在我們所看到的新式茶飲就是變革后的結(jié)果，摒棄傳統(tǒng)的制作工藝，將所有流程與方式全都放到明面上，用明檔的方式讓所有消費(fèi)者都能夠放心。

而解決了衛(wèi)生的問題后，茶飲的營養(yǎng)問題也被提及，在傳統(tǒng)的茶粉沖泡年代，茶飲可以說除了味道好之外并無優(yōu)點(diǎn)，因此現(xiàn)在的新式茶飲全部都改為使用新鮮的水果和鮮奶替代，并選用營養(yǎng)價(jià)值更高的茶葉作為茶底。