《靈魂炒雞蛋》

以下筆記整理于up主“桃子美味食光”。

材料：五個(gè)雞蛋

步驟：

五只雞蛋打在小碗里，加入一小勺食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白醋，攪散，攪到蛋液起泡泡。

調(diào)靈魂醬汁：半勺辣椒面，一勺淀粉，半勺白糖，兩勺生抽，一勺陳醋，半碗清水，攪拌化開。

切蔥花。

鍋里倒油，油熱后下蛋液，翻炒均勻，定型后用鏟子把雞蛋分成小塊。

倒入靈魂醬汁，糊化后再翻炒均勻。

撒蔥花，完成！