芙蓉花開，問道未來。未來是什么？未來，最大的確定性就是不確定性。

11月10日，第106屆全國糖酒交易會在成都開幕當日，以“中國白酒，世界封面——2022中國酒業(yè)封面論道”為主題的論壇在四川日報報業(yè)大廈6樓演播廳舉行，“巴蜀鬼才”魏明倫攜其作品《美酒賦》來到現(xiàn)場，與眾酒業(yè)大咖共同論道酒業(yè)發(fā)展，助力川酒振興。

《封面新聞》、《長江酒道》對活動進行了全程直播。

預判下一步，未來幾何？

雖然這個世界總處在不停的變化中，但人們依舊渴望穩(wěn)定，追求未來的確定性，因為分析形勢、預測未來是我們制定人生目標與企業(yè)戰(zhàn)略、進行規(guī)劃與計劃的起點?，F(xiàn)場嘉賓圍繞“問道”主題，對行業(yè)形勢與白酒文化，做了精準講解與深入分析。

“白酒產(chǎn)業(yè)正進入新的發(fā)展周期，我相信這場論道，是一次觀念的碰撞，思想的盛宴；是站在發(fā)展的風口預見未來的探索?！彼拇ㄊ【祁惲魍▍f(xié)會理事長、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長張建平在開場致辭中首先勾勒了川酒大勢。

張建平十分看好川酒未來：“自古以來就有‘川酒甲天下’之美譽，四川不僅擁有全國聞名的‘六朵金花’以及‘十朵小金花’，在宜賓產(chǎn)區(qū)、瀘州產(chǎn)區(qū)、成德綿產(chǎn)區(qū)等還擁有各具特色的酒莊、酒廠，可謂各有其美，美美與共，形成了百花齊放的川酒文化?！?/p>

封面科技副總經(jīng)理李紅梅提到，這場論壇開啟了《封面新聞》、《華西都市報》與酒類協(xié)會、《長江酒道》合作的新篇章，相信未來一定會更緊密的協(xié)作，發(fā)揮各自的平臺優(yōu)勢，為行業(yè)做好更多服務。

“我相信糖酒會到明年還是一樣的燦爛，還是一樣的鮮花盛開?！蔽幕瘜W者、酒類戰(zhàn)略咨詢專家鐵犁則從糖酒會談起，“從春天到冬天，今年的糖酒會姍姍來遲。雖然看起來有點淡，但卻不乏特色，而且組織者和參與者都很不容易?！?br/>

“我相信今后的糖酒可能會有更多的企業(yè)會通過線上的形式來參與，通過更多的活動形式來傳遞信息。”鐵犁指出，糖酒會不只是單純?yōu)榱私灰祝€可以給品牌、廠方、商家、市場的消費者帶來一些信號、流行趨勢等。

“濃醬雙優(yōu)，川黔一家，老名酒與新創(chuàng)品牌并存?！辫F犁對香型與產(chǎn)區(qū)的走勢也做出了預判，未來濃香在整體穩(wěn)定中略有下降，醬香會有所上升，貴酒和川酒將相互促進相互發(fā)展?！?/p>

提到變與創(chuàng)新話題時，鐵犁談到了他此前的調(diào)研結(jié)果：傳統(tǒng)渠道和一部分老企業(yè)，可能由于路徑依賴，顯得步履蹣跚，但是有很多80后的優(yōu)秀渠道和企業(yè)，他們銳意創(chuàng)新，比如通過抖音、互聯(lián)網(wǎng)等方式，取得了很好的效果，這其中就表現(xiàn)出來了變與創(chuàng)新的問題。

鐵犁進一步表示，白酒作為川酒四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，于中國于世界有重要意義，雖然現(xiàn)在開始進入新一輪調(diào)整周期，但通過未來2-3年的調(diào)整，中國酒業(yè)還會繼續(xù)發(fā)展，它還會用它美麗的香味傳播中華文明，書寫這一個時代的發(fā)展。

中國白酒評委、四川白酒研究院院長、四川酒業(yè)集團有限責任公司質(zhì)量總監(jiān)趙金松則就當下頗受關(guān)注的白酒智能化方面發(fā)表了自己的觀點。

趙金松認為，白酒釀造某些環(huán)節(jié)應該是延續(xù)一些傳統(tǒng)操作，但是在運輸?shù)纫恍┓矫孢€是需要人工參與，白酒智能化并不一定完全智能，并非一定代替?zhèn)鹘y(tǒng)，二是要守正創(chuàng)新，把握好兩者的度，既保留一些傳統(tǒng)工序過程，又能夠利用現(xiàn)代化的一些基礎(chǔ)手段來減輕人工勞動強度，改善工作環(huán)境。

在行業(yè)耕耘30余年的“老兵”四川天昭華醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫玉華認為，在專業(yè)的賽道，行業(yè)還是要堅定走向，不管趨勢、周期、不確定性等變動，這些就像經(jīng)濟的拋物線，有高也有低。

“現(xiàn)在單純的招商已經(jīng)不適用了，要做好供應鏈吸引經(jīng)銷商，整合、創(chuàng)新、服務很關(guān)鍵。”孫玉華說現(xiàn)在這個大周期環(huán)境下，要用創(chuàng)新的模式，整合優(yōu)勢的資源，共同打造項目，以專業(yè)的市場運營、投入推廣、落地動銷步驟服務合作伙伴。

“三位一體的整合區(qū)域化，幫著平臺打造出二級渠道聯(lián)盟，在此基礎(chǔ)上再用品鑒+體驗的動銷模式來加強品質(zhì)體現(xiàn)，產(chǎn)品優(yōu)勢的體現(xiàn)，利潤優(yōu)勢的體現(xiàn)?！睂O玉華總結(jié)，團隊就是圍繞著整個平臺搭建三個渠道：一是品鑒館渠道，二是常規(guī)的團購運營商，三是常規(guī)渠道的運營商。

“白酒產(chǎn)業(yè)是一個永不磨滅的行業(yè)，可以傳承的行業(yè)?！背啥计馍泼茽I銷運營公司總經(jīng)理張志遠認為，白酒未來的發(fā)展一定會向品質(zhì)化、品牌化、模式化方向發(fā)展，未來的市場熱點，一定會是名酒的天下。

張志遠表示，名酒在品牌力、消費者認知度等方面，有天然的優(yōu)勢：“行業(yè)雖然各有異同，但是不管行業(yè)如何變化，怎么去調(diào)整，但萬變不離其宗，始終離不開品質(zhì)和品牌?！?/p>

創(chuàng)造新未來，如何布局？

有酒、有詩、有我們預設(shè)的目標，遠方是美好的，但未來卻總是充滿迷霧。要想到達勝利的遠方，需要在目標與現(xiàn)狀之間找到一條道路，并安上“路燈”。

現(xiàn)場的諸位嘉賓也在《預判下一步，創(chuàng)造新未來》對話環(huán)節(jié)中，回答了四川省酒類流通協(xié)會副秘書長兼宣傳部長劉彬的提問，分享了各自“安路燈”的經(jīng)驗。

面對行業(yè)調(diào)整，鐵犁提出了四點建議：一是企業(yè)應該從行業(yè)結(jié)構(gòu)當中找尋機會；二是關(guān)注90后、00后新生代消費群體；三是講好自己的品牌故事，構(gòu)建品牌文化符號，與時代精神相契合；四是抓住圈層消費。

“質(zhì)量是企業(yè)的根，因為只有有品質(zhì)的東西才能夠形成品牌?！壁w金松說，品質(zhì)好不一定成為好品牌，但好品牌的品質(zhì)一定好，而川酒集團“換道搶跑，五環(huán)同行”全新戰(zhàn)略的推進，要更加嚴格的把關(guān)工藝和釀造，要對釀造技藝有更高的追求。

四川江口醇酒業(yè)董事長陳林才在介紹了川酒第二梯隊領(lǐng)軍企業(yè)之一、川酒十朵小金花之一的江口醇近況之后，也透露了其最新規(guī)劃——重返成都市場。

陳林才透露，為了盡快重回當年成都一地年銷售額過億元的成績，江口醇將從三方面布局深耕成都市場：一是與350余家經(jīng)銷商合作，全面覆蓋流通渠道；二是攜手紅旗連鎖，讓中高端產(chǎn)品通過商場賣場觸達消費者；三是圈層營銷，通過各種平臺做好消費者推廣工作。

孫玉華也分享了自己作為專業(yè)選手在賣酒這條專業(yè)賽道上的經(jīng)驗。

“在這個情況下，我們作為專業(yè)選手，在專業(yè)的賽道，又看好醬酒板塊，就會堅持下去?！痹谡劦阶约旱囊?guī)劃時，孫玉華透露，接下來天昭華醬將會從戰(zhàn)略聯(lián)盟、創(chuàng)新、資源整合、提升服務等方面來打造未來的市場。

四川天昭華醬酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理韓燕麗還專門對天昭華醬的產(chǎn)品做了講解。她總結(jié)天昭華醬的光環(huán)來自人文價值、歷史沉淀、匠心傳承、工藝創(chuàng)新的綜合呈現(xiàn)。

張志遠介紹，秉承于“好的產(chǎn)品和品牌才能促成好的銷售”理念，成都柒善產(chǎn)品分為高中低三檔，覆蓋濃香、醬香、兼香三大品類，把終端消費者認知度打造作為公司的“門面”，向合作伙伴推出以“零門檻、高回報、獨坐莊”為關(guān)鍵詞的合作策略，讓經(jīng)銷商有利潤、有推力，最終達到共享資源、共贏市場。

“下一步我們將圍繞樹品牌、打造行業(yè)標桿、樹消費者口碑為主，開展營銷策劃工作，整合最新的渠道?！睆堉具h透露，該公司已在推進抖音、快手、視頻直播種草等新的營銷模式，打造個性化團隊，樹標桿市場，并在一些新的領(lǐng)域，培養(yǎng)消費者口碑，讓產(chǎn)品自己會說話，而在銷售體系建設(shè)方面主要圍繞建立樣板市場、打造核心市場推進。

本次中國酒業(yè)“封面論道”由封面新聞、華西都市報攜手長江酒道聯(lián)辦，中國詩酒文化協(xié)會、四川省酒類流通協(xié)會共同作為指導單位，聽花酒、四川百瑞祥國際貿(mào)易公司、四川江口醇隆鼎酒業(yè)有限公司、四川省酒業(yè)集團有限責任公司贊助，四川省酒類流通協(xié)會副秘書長馬華主持。