為什么禿鷲可以像吃奶油蛋糕一樣吃腐肉，而且吃了之后不會生病。我們?nèi)祟悶槭裁床荒苣?？腐爛的食物不能吃，這是生活中的常識，但是自然界中有很多是以腐肉為食的動物，比如非洲二哥鬣狗和禿鷲。

禿鷹比鬣狗更擅長吃腐肉，腐肉對禿鷲來說就像一塊又香又軟又好吃的小蛋糕，但人類吃了腐肉會出現(xiàn)各種不適癥狀。輕者會嘔吐，拉肚子，嚴(yán)重一點的話會被病毒感染，要去醫(yī)院治療。那么問題來了，為什么禿鷲可以吃腐肉不生病，人卻不行？

自然界有很多拾荒者。比如非洲的鬣狗二哥，找不到食物的時候它們也會吃腐肉，但不會什么腐肉都吃。腐敗程度高的或者帶有病毒的腐肉，鬣狗是不會吃的。

然而禿鷲就不一樣了。它們基本上是來者不拒。無論是帶有炭疽桿菌、狂犬病毒、肉毒桿菌的腐肉，禿鷲都可以非常愉快地享用。要知道，這些病毒對食肉動物可是極其致命的，由此可見禿鷲有多厲害。

禿鷲能吃腐肉主要有兩個原因。

首先，禿鷲擁有極其霸道的高酸性胃液。初中的化學(xué)知識學(xué)到過PH值。PH值范圍從0到14，中間7為中性物質(zhì)，0為強酸物質(zhì)，14為強堿物質(zhì)?；局懒舜硭釅A度的PH值后，就可以解釋禿鷲的胃液了。

禿鷲的胃液PH值幾乎為零，屬于強酸液體，具有較強的腐蝕能力。這種高酸性的胃液可以殺死絕大部分細(xì)菌，甚至連金屬也會腐蝕。而我們?nèi)祟愇杆岬腜H值大約是1.5到3.5。

大家從表面看來，好像只差兩三個點，差距并不是太大呀！其實這兩三個點的差別，代表了幾乎相差百倍的差別。禿鷲胃液的腐蝕能力是人類胃液的幾十倍，甚至上百倍，非?？膳?。

所以禿鷲的胃液能殺死細(xì)菌，而人類的胃液卻不能，這就是為什么人類吃了腐爛變質(zhì)的食物會生病的原因之一。

即使是金屬都能腐蝕，何況是殺死一些細(xì)菌，自然也沒問題的，所以禿鷹可以安然地享用腐肉。即使是帶有病毒和細(xì)菌的腐肉，也只不過是給它們增加了一點蛋白質(zhì)。

然而，沒有什么是絕對的。雖然禿鷲的消化能力很強，但有些細(xì)菌可能會幸運地從它們的胃液中存活下來。那么禿鷲是如何對付不被胃酸殺死的細(xì)菌？答案在于免疫系統(tǒng)。

即使某些細(xì)菌有幸從禿鷲的胃液中存活下來，它們接下來要面對的是禿鷲強大的免疫系統(tǒng)。禿鷲是地球上免疫系統(tǒng)最強的脊椎動物之一。當(dāng)病毒入侵時，禿鷲的免疫系統(tǒng)可以迅速做出反應(yīng)將其消滅。不止是消滅細(xì)菌本體，免疫系統(tǒng)還能抵抗細(xì)菌產(chǎn)生的各種毒素。自然界存在的各種病毒都逃不過禿鷲的鐵胃和免疫系統(tǒng)。

經(jīng)過數(shù)百萬年的進(jìn)化和適應(yīng)，禿鷲已經(jīng)進(jìn)化出了一種抗毒本領(lǐng)，這也使它們成為自然界中的守護(hù)者之一。

生物學(xué)家曾經(jīng)觀察到，當(dāng)一個地區(qū)的禿鷲數(shù)量減少時，其他動物患病的概率就會增加。這是因為禿鷲吃腐肉，講究吃干抹凈，甚至連骨頭都可以吃得干干凈凈。這樣既避免了腐肉污染環(huán)境，也防止一些動物吃了帶病毒的腐肉后傳播疾病。

而且由于胃酸是高酸性的，禿鷲排出的糞便也有一定的殺菌作用。它們經(jīng)常邊吃邊拉，糞便散落在腐肉周圍，也可以殺死細(xì)菌，有效地防止了這些細(xì)菌成為傳染源，感染其他路過的動物。所以禿鷲的數(shù)量減少，其他動物更有可能容易生病。