Castary Coral

春泉珊瑚

上田和男說，雞尾酒需要如夢(mèng)似幻的名字，因此他經(jīng)常參考電影、戲劇、傳說和神話故事等。今天這款作品就是參考希臘神話的源泉名稱。要找到與季節(jié)意象相符的首字母C的單字，屬實(shí)不易。

本期酒譜配方：

白朗姆酒 ?oz.(20ml)

草莓香甜酒 ?oz.(20ml)

(我手頭沒有，用了草莓金酒代替)

葡萄柚汁 ?oz.(20ml)

紅石榴糖漿 少許(3~5ml)

制作方法：將所有材料加入搖壺中，與冰塊一起搖蕩混合10秒后，過濾至珊瑚杯中(請(qǐng)勿冰杯)，最后以湯水補(bǔ)至與珊瑚平齊即可。

在創(chuàng)作這款C&C系列的第三款作品時(shí)，他采用了前兩款未曾使用過的白色朗姆酒作為基酒，珊瑚則是染成綠色。綠色的香甜酒有哈蜜瓜香甜酒、綠薄荷香甜酒和香蕉香甜酒等，不過，薄荷與香蕉的香氣和味道皆過于個(gè)性，所以就選用了Midori蜜瓜香甜酒。

正如之前做的水晶珊瑚，珊瑚杯使用的是鹽，用于上色的Midori蜜瓜香甜酒與之接觸后會(huì)變淡而呈現(xiàn)為粉綠色，因此，為了使綠色變深，需要借助少量的藍(lán)柑橘利口酒來補(bǔ)強(qiáng)，以調(diào)出鮮綠色。沒錯(cuò)，你看到是我沒有使用藍(lán)柑橘的反面教材，加上燈光問題，基本上看不出來了。

最后與綠色珊瑚相襯的是粉色酒液，因?yàn)槭怯糜趨⒓哟杭静┯[會(huì)的作品，所以使用了草莓甜酒，讓這杯雞尾酒的色彩輕柔淡雅，加上綠色珊瑚的點(diǎn)綴，宛如鮮嫩綠葉襯托著花朵綻放出的嬌俏粉紅，切切實(shí)實(shí)是杯春意盎然的作品。