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中國最西北新疆自駕游的第27天，下午16點41，離開天山天池景區(qū)走上G7，下午18點06，到達奇臺收費站和奇臺檢查站。

再一次回到奇臺，走在奇臺縣的迎賓大道迎賓路上，一切都感覺那么親切那么熟悉，只是路上的車比第一次來要少一些。

還別說，我們向來都不怎么走回頭路的，這次來新疆，時隔將近1個月，再次回到奇臺，這也是小朋友們特別期待的，一是因為奇臺的酒店停車場特別大，停車方便 服務(wù)也好 住著也舒服，而且旁邊就有大超市。二是小朋友們還想再吃一頓奇臺老東門過油肉拌面。三是奇臺縣城很干凈很漂亮路也好走，有機會想去看看春秋樓和美食街。

奇臺雖然現(xiàn)在的名氣似乎并不大，但歷史上確是新疆境內(nèi)重要的市鎮(zhèn)。據(jù)當代考古學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，南宋名將岳飛的著名詩句，壯士饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血，中所描述的東漢時期的疏勒城保衛(wèi)戰(zhàn)，就發(fā)生在現(xiàn)今奇臺縣半截溝鎮(zhèn)麻溝梁村（石城子），也就是現(xiàn)在的奇臺江布拉克景區(qū)內(nèi)。

奇臺自古地域遼闊，水源充足，渠河交錯，地皆沃土。奇臺也被稱為古城，是歷史上西域絲綢之路北線著名的旱碼頭，因此，奇臺也被譽為金奇臺?早碼頭和?古城子。

奇臺當?shù)赜袔拙涿耖g諺語，也可以證明歷史上這里的富庶，金奇臺，銀綏來，走來走去又回來，要想掙銀子，走趟奇臺古城子，滿地都是刀把子，走進古城子，跌倒拾銀子。

所以歷史上，不論逃荒的還是做生意的，奇臺總是人們渴望落腳的地方之一，奇臺北接旱三臺，南通吐魯番，關(guān)內(nèi)貨來在此囤集，西至伊犁?塔城可與俄交易，南至喀什?葉爾羌可與英交易。大宗洋貨也會聚集于此，而后東進嘉峪關(guān)，北至歸化城。據(jù)說，歷史上每年往來于奇臺這座旱碼頭的駝隊最多時可達6萬余峰。

奇臺于1776年建縣，在清同治年間，由于連年戰(zhàn)亂，導(dǎo)致奇臺城垣房舍均被焚毀，百姓四散逃命，一度繁華的古城子夷為廢墟。

到了清光緒、宣統(tǒng)時期，戰(zhàn)亂平息，社會趨于安定，各路商賈又陸續(xù)云集奇臺，遂百業(yè)漸漸俱興，農(nóng)商兩業(yè)猶為突出，這塊得天獨厚的風(fēng)水寶地又顯現(xiàn)出昔日的繁榮。

那時的奇臺與哈密?烏魯木齊和伊犁并稱為新疆的四大商業(yè)都會，千峰駱駝走奇臺，百輛大車進古城，則是當時奇臺繁盛的真實寫照。

奇臺當時的繁華盛景，也并不是從天上掉下來的，除了地理環(huán)境優(yōu)越，自然條件上乘之外，更多的則是當時的晉?湘?燕?鄂?豫?蜀?秦?隴八大商幫帶來的。

當年，這些內(nèi)地商人經(jīng)長途跋涉來到奇臺，見此地水美?地廣?糧豐?民淳，實為風(fēng)水寶地，便扎下根來，將奇臺當作向西向北更遠地方發(fā)展的一個基地或大本營。

據(jù)說通過絲綢之路古道最先拓開金奇臺這塊寶地為旱碼頭的是山西客商，他們精于生意，恪守信譽，不論賠賺，堅持一貫的經(jīng)商作風(fēng)，于是生意做得紅紅火火，很快就積累起大量財資，在古城子商業(yè)界可謂實力雄厚，首屈一指。

手里積攢的銀子多起來，無論是官方還是民間，就開始竟相掀起一股修建寺廟?祠堂?會館之風(fēng)。來自全國各地的各幫口，都有著千差萬別的濃郁地方色彩和風(fēng)俗習(xí)慣，各尊所敬，各行其是，相輔相成。

隨后各幫會館紛紛建起，并以省冠名，比如?山西會館?直隸（河北）會館等。據(jù)說奇臺會館有據(jù)可查建館最早的是山西會館，建于清光緒二十五年（1899年），最遲的為隴右會館?也就是甘肅會館，建于民國13年（1924年）。

山西會館的建立，更是吸引了無數(shù)晉商紛沓而至，生意越做越大，越做越遠，據(jù)說連烏魯木齊都留下了一個，現(xiàn)在依舊口頭流傳的地名?山西巷。

而奇臺似乎受山西商旅影響最大，至今奇臺縣最典型的標志，也都與山西商人有著緊密的關(guān)系。

大約下午18點30，我們到達了奇臺酒店，依然寬大的停車場，與上次入住比起來，今天酒店的價格降了20塊錢。

據(jù)說現(xiàn)在禾木喀納斯的價格，已經(jīng)降到我們?nèi)胱r候的1/4了。還記得上次入住的時候，酒店前臺還有炒豆子吃呢，不過今天已經(jīng)看不到了。

辦理完入住，小朋友們?nèi)コ匈I方便面等出疆回程一路上車上吃的喝的東西。

上次到奇臺急著趕往富蘊時間緊，小朋友們想去江布拉克沒時間了，明天出疆之前還有時間，我于是給江布拉克景區(qū)打了個電話，告知仍舊正常開放，正好明天出疆回石家莊之前，最后還可以去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)江布拉克。

晚上20點13，我們開車出來，準備再去吃一頓奇臺老東門過油肉拌面。

剛才咱們說到山西商人在奇臺，可以說是影響力很大的一個商幫，他們不僅建造了山西會館，同時還建造了矗立在奇臺縣中心的號稱新疆第一名樓的春秋樓，另外，如今奇臺最出名的過油肉，最早也是山西商人從山西傳過來的。

開車走在奇臺縣城的大街上，一會兒要路過奇臺著名的美食街和春秋樓，小朋友們還記得之前在伊犁惠遠古城中心見到過鐘鼓樓，其實這春秋樓在奇臺的地位也不亞于此。

那這奇臺的春秋樓背后又有著什么樣的曲折離奇的經(jīng)歷呢？其實現(xiàn)在的春秋樓已經(jīng)不是當年那座春秋樓了。曾經(jīng)的春秋樓就座落在奇臺最豪華的前后共五進的山西會館大殿后面，春秋樓之所以叫春秋樓，是因為樓內(nèi)供奉著捋髯捧讀《春秋》的關(guān)公。

據(jù)說建造于20世紀初的春秋樓，在奇臺只巍然挺立了三十多年，1939年夏秋之際，當時的盛世才統(tǒng)領(lǐng)的省軍，以春秋樓太高大，目標過于顯眼，可能招致日寇空襲為由，強行將其拆除了。

曾經(jīng)的奇臺春秋樓，為38米高的純木質(zhì)結(jié)構(gòu)，一顆釘子都沒有使用，要知道38米放到現(xiàn)在也大概有13層樓的高度，所在當時的新疆，高38米純木結(jié)構(gòu)的春秋樓，絕對算的上是前所未有的新疆之最了。

春秋樓在奇臺消失了幾十年后，奇臺縣為了重振商貿(mào)的輝煌，于2008年總投資3億元，打造出了古城商業(yè)街，也就是現(xiàn)在的美食街，于此同時，將春秋樓也復(fù)建于古城商業(yè)街的東口。

所以現(xiàn)在我們看到的春秋樓，已經(jīng)是重建的春秋樓，但這里仍舊是奇臺縣城煙火氣最重，最溫暖最繁華的商貿(mào)中心，尤其是在夏季，在附近找個停車位都是很困難的。

奇臺縣城并不是很大，開車幾分鐘就可以橫穿，路過春秋樓沒幾分鐘，晚上20點24，我們再次來到了老東門過油肉拌面，雖然路上車多人也多，但飯店門口停車還是很方便的。

時隔20天多，再一次來到老東門過油肉拌面，我們?nèi)耘f坐在之前那張桌子，老板一眼就認出我們了，上次我們點的是小份過油肉拌面小份新疆大盤雞和奇臺汆湯。

今天不吃大盤雞了，直接來一份68元標準的過油肉拌面，看我們帶著兩個帥氣可愛的小朋友，老板還特意給搭配兩大兩小的拌面，小朋友們一餓了就想吃肉，隨后又點了10串牛肉串，我呢，則特別的喜歡喝湯，上次要了奇臺汆湯，今天換一個奇臺豆腐湯嘗嘗，豆腐不長肉還能吃飽，可以放開肚子隨便吃，最后還有兩瓶紅烏蘇和一瓶大窯，為這次新疆之旅最后一頓晚餐干杯。

過油肉號稱三晉一味，據(jù)說起源于明代晉東名城平定，也就是今山西陽泉平定縣，也是山西十大經(jīng)典名菜之一。

遠在新疆的旱碼頭金奇臺，也是山西商人聚集的地方，他們不僅在奇臺建了山西會館和春秋樓，連家鄉(xiāng)的美味過油肉也一并都帶過來了。

據(jù)《奇臺縣烹飪志》記載，過油肉在奇臺有上百年歷史，是百姓家宴中必不可少的一道菜，在新疆過油肉還是以奇臺縣的最為出名。這道很適合在新疆生根開花的美味，首先仰仗奇臺的風(fēng)水寶地流傳下來，并借助新疆人愛吃拌面的習(xí)性，向西域廣泛傳播，因此在奇臺吃一頓過油肉拌面，那絕對是最佳的選擇。

記得20多天前第一次來吃過油肉的時候，感覺肉片不是很薄，但油光锃亮的吃起來特別軟特別嫩，小朋友們都特別愛吃，結(jié)賬的時候我還特意問老板，這過油肉用的是什么肉，老板說是牛肉，沒想到牛肉能炒的如此軟嫩，這肯定不是隨隨便便就能做出來的。

據(jù)說奇臺過油肉最早從山西傳過來，用的都是豬肉，以里脊肉為主，后來逐漸發(fā)展為以清真的牛羊肉為主，到現(xiàn)在，基本上就都是用牛肉了。

過油肉本是一道菜，因為奇臺的面粉品質(zhì)特別好，拉出來的拉條子更勁道，所以過油肉搭配奇臺拉條子，就打造出了奇臺的招牌美味?過油肉拌面。

據(jù)說1990年北京亞運會的時候，奇臺送給北京亞運村的禮物就是面粉，奇臺人戲說，新疆的拉條子，有70%都是奇臺的面粉拉出來的。關(guān)于奇臺的小麥，明天去江布拉克可以大開眼界。不知不覺這一頓又是吃的特別飽。

吃完飯才晚上22點，天剛剛擦黑，繼續(xù)在城里溜達溜達吧，路過燈火輝煌的美食街和春秋樓，找到上次買蛋糕的店，再買一個小蛋糕，晚上22點22，回到酒店。

明天還有時間游玩在新疆的最后一個景點，去見證一下奇臺小麥的壯觀景象，然后就要繼續(xù)譜寫壯美的出疆之行了，只不過又遇到了幾個小意外，出現(xiàn)了幾個小插曲，那明天一天到底遇到了哪些意外和小插曲呢？咱們下期繼續(xù)吧。