如果你認(rèn)為在國內(nèi)買進(jìn)口酒，只是原產(chǎn)地的“平替”，那么來自智利的智象紅酒絕對有資格說你“大錯特錯”！智象紅酒主打6個系列的智利進(jìn)口高品質(zhì)紅酒，尤其是其中的“炫彩系列”，品質(zhì)尤其出眾。

其實，在葡萄酒家族中，從來沒有誰是誰的“平替”的說法。每個人的喜好不一樣，每一種葡萄酒都有著自己的忠實粉絲。

就比如香檳雖好，但起泡酒家族的其他成員，也各有各的特色呢。同為葡萄釀制的起泡酒，它們與香檳不同的，其實是在釀造方式上。

比如轉(zhuǎn)移法，其實就是精簡版的“香檳法”，省卻了轉(zhuǎn)瓶和吐泥的步驟。當(dāng)酒液在瓶中被完成二次發(fā)酵后，就直接在壓力下倒進(jìn)了密封罐，再在罐中過濾掉酒泥沉淀，加入最終調(diào)味液后被裝瓶了。

比如罐中發(fā)酵法，就是在不銹鋼罐中來將葡萄汁進(jìn)行一次發(fā)酵后，再放入密封罐中來進(jìn)行二次發(fā)酵的。在壓力下過濾掉酒液中的酒泥，然后就直接進(jìn)行裝瓶了。這種方法不僅成本低，還能更好地保留住葡萄本身的風(fēng)味，通常用于采用麝香和雷司令等芳香型品種釀制的起泡酒。

例如二氧化碳注入法，則是所有起泡酒釀造方法中成本最低，同時步驟也是最簡單的一個了。只需在靜止基酒中注入充分的二氧化碳，然后在壓力下裝瓶就可以了。這種方法一般用來釀造那些想保留鮮明品種風(fēng)味的起泡酒。

還有例如“阿斯蒂法”，就是用來釀造很多女孩喜愛的“小甜水”了，也非常具有自己的特色?？吹竭@里，你還認(rèn)為誰可以是誰的“平替”嗎？