小伙伴們好，歡迎各位來到雙合特色美食教程，我就是廣西雙合公司的小雙“雙合味道 用心釀造”今日給大家?guī)砹藥讉€生活中美食制作方法，這些特色美食都是備受大家的喜愛，并且是比較常見的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以為你帶來一整天的開心。

酸梅醬蒸排骨

原材料500克 排骨150克 酸梅醬5克 姜1茶匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 油1茶匙 柱侯醬半茶匙 老抽王50mL 清水

作法1,把生姜切成片，再給油于鑊中燒開，并進(jìn)行爆香生姜片。

2.添加排骨并炒3min，再倒入酸梅醬及水，隨后蓋緊鑊蓋，煮多5分鐘左右。

3.再放入所有資料，然后把汁煮到粘稠，既成！1把生姜切成片2再給油于鑊中燒開，并進(jìn)行爆香生姜片3添加排骨并炒3min，再倒入酸梅醬及水4隨后蓋緊鑊蓋，煮多5min5再放入所有資料，然后把汁煮到粘稠

酸梅山姜醬作法？

1.選熟一點(diǎn)的青梅(色調(diào)偏暗,較為有光)

2.清理后,用鹽水泡3-5鐘頭。

3.清理食鹽水入鍋 青梅排水煮到色調(diào)發(fā)黃（由于我做的青梅醬是削皮和核的，因此煮至皮破，皮核苦。還有人不削皮的）

4.剝掉青梅皮 拿勺子擠壓成型青梅削皮以前剝下來皮,拿勺子擠壓成型削皮不能浪費(fèi)嘛~削皮核之后的純酸梅醬

5.中火加溫放進(jìn):老冰糖、白砂糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽去澀味!(全部燉的全過程都需要不斷拌和。大概煮20min)

6.用潔凈的器皿裝起來 熱流都沒有了再蓋緊,進(jìn)行!(注吃時用并沒有水 整潔湯勺盛!)7.能夠吃啦!

廣式酸梅醬的配方？

方式/流程1/11逐層閱讀文章1、歡迎來到一斤的酸梅了，剛買回去新鮮模樣，我認(rèn)為三人家中500克都可以了。我一斤塞滿了750ml的玻璃瓶2/11用清水清洗干凈可，稍稍甩開水分，用個大一點(diǎn)的器皿裝起來。

3/11灑入適量鹽，酸梅的外皮有苦澀的味道，用鹽腌漬可清除這個味道，免除去皮的煩惱。4/11拿手拌勻，最好是幫它小按摩一下，靜放腌漬3多小時，直到酸梅表層有點(diǎn)兒變軟、小皺。

5/11腌漬完了，把腌出去的水分扔掉，再倒入清水將它清洗一下，把鹽分清除掉。6/11腌過的酸梅放少許水置煮煲上，走紅燒開，轉(zhuǎn)中火堆酸梅都煮軟發(fā)黃，期內(nèi)要翻一下，以便全部酸梅都能夠煮至。

7/11大約2分鐘左右，所有煮黃后，水太多能夠扔掉一點(diǎn)。8/11用小火，一邊煮一邊把酸梅壓爛，此刻添加糖，不斷拌和。9/11試一下味，不足甜再次加糖，味兒適宜之后還要不斷拌和，煮至成粘稠狀就可以。

10/11進(jìn)行啦，立刻盛出來一碟照相照，午餐蘸豬瘦肉吃剩下來的，在煲里再次晾涼器皿最好是選擇玻璃，清洗干凈吹干，膠怕它怪味會浸蝕等酸梅醬涼后倒進(jìn)玻璃瓶中，放入冷藏室吃時再換潔凈的飯勺取下適當(dāng)，趁它也不回要放回原處冷凍，那樣很容易儲存11/11那酸梅核并不先不急著吃，留在一罐吃光了，它還進(jìn)味了更強(qiáng)～

生活除了各種各樣的美食，也需要醬來給增添一點(diǎn)味，我是小雙，二十多專注于生產(chǎn)特色美味的調(diào)味醬，即使最簡單的食材，加上醬也多滋多味。每天為您分享一道美食，讓您的胃得到更多滿足！歡迎點(diǎn)贊、關(guān)注，感謝有您的支持，我們下期再見。

雙合味道 用心釀造！