如何在1分鐘內(nèi)！識(shí)別好阿膠？

1. 看產(chǎn)地?

茅臺(tái)離不開赤水河畔 阿膠離不開東阿水源

阿膠，出東阿，故名阿膠。東阿是阿膠的道地產(chǎn)地，這里出產(chǎn)的阿膠，品質(zhì)廣受認(rèn)可。東阿得天獨(dú)厚的地下水源，是熬制阿膠的關(guān)鍵。

?2. 認(rèn)準(zhǔn)DNA檢測(cè)過的純驢皮阿膠?

中國(guó)藥典上說，阿膠是將驢皮漂泡去毛，切塊洗凈，分次水煎，濾過，合并濾液，濃縮（可加入適量的黃酒、冰糖和豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊，晾干，即得。

因此通過查詢DNA檢測(cè)報(bào)告，最好是第三方出具的報(bào)告，是驗(yàn)證阿膠真假的有效途徑。

?3. 看細(xì)節(jié)?

質(zhì)量好的阿膠看起來瑩黑如漆。膠片邊角筆直、表面平整，且厚薄均勻、規(guī)格統(tǒng)一。

?4.光照?

強(qiáng)光照射下，呈透明的血紅色，無氣泡。

?5.敲碎?

好阿膠斷面應(yīng)是光滑的。

?6. 聞氣味?

在膠片上哈一口氣，質(zhì)量好的阿膠能嗅到膠香味?；蛘甙⒛z用打粉機(jī)打粉，阿膠粉具有獨(dú)特的膠香味、膠香濃郁，劣質(zhì)阿膠則會(huì)有腥臭等雜味。