一分錢一分貨，在蜂蜜上表現的尤為突出。同樣是天然蜂蜜，三四十元一斤的與兩三百元一斤當然有區(qū)別。很多人對蜂蜜的認識有誤區(qū)，真蜂蜜≠好蜂蜜，價格相差這么大，背后是品質差距。

網上有不少的商家仗著自家養(yǎng)蜂，賣便宜蜜，還自認為是好蜜，并勸說消費者不要買價錢高的蜂蜜。和新西蘭進口蜂蜜放在一起比品質，恐怕就不那么自信了吧。所以，不需要給自家的便宜蜜找借口，有扯淡的功夫，不如花點心思提升蜂蜜品質。

先從便宜蜜說起，很多都是沒熟的天然蜂蜜。蜂蜜和水果一樣，有成熟和沒熟之分，蜂蜜靠蜜蜂采集花蜜釀造成熟，水果自然長成熟?？刺烊环涿凼欠癯墒欤ǔＳ谜酃鈨x測波美度，達到42.5波美度以上，水分含量在18%以下的為成熟蜜，超過這個含水量的蜂蜜都沒熟。尤其是41波美度的天然蜂蜜很容易生產，趕上豐收年，一箱能取蜜七八十斤，所以價錢自然便宜。

成熟蜜相比沒熟的水蜜，養(yǎng)蜂生產難度不小，產量也低很多。有時候開花期間陰雨天多，蜜蜂不能出勤采蜜，或氣候異常，植被花上蜜少。這些自然因素都會影響成熟蜜的收成。通常取3~4次41波美度的蜂蜜，能取一次成熟蜜，單箱15~20斤的產量。遇上花期欠收，根本就生產不出來成熟蜜。所以，成熟蜜賣到200元一斤不足為奇。

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