用料 去骨雞腿 4個 青椒 1個 蔥片 5片 姜片 2片 李錦記鮮豆瓣醬 1勺 李錦記豉油雞汁 料酒 生抽 糖 淀粉 具體做法 1、雞腿切拇指大小的丁，用料酒，豉油雞汁，一勺淀粉，用手抓勻，放入冰箱里，腌30分鐘以上 2、青椒切丁、蔥姜切沫 3、鍋內放油，小火，放蔥姜沫和豆瓣醬，小火一直炒出紅油 4、放入雞丁，轉大火，炒到雞丁變顏色，基本熟 5、倒入青椒丁，繼續(xù)炒，炒到青椒變軟 6、出鍋前，再加糖，一點點生抽提味，炒勻，出鍋