生姜是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，是做菜時(shí)不可缺少的一種食材，經(jīng)常和大蒜一起當(dāng)做調(diào)料使用，幫助祛除腥味，使菜更加美味。

生姜除了我們?nèi)粘Ｉ钪挟?dāng)做調(diào)味料使用，在藥理方面，其實(shí)也有很大的作用。在很多藥方當(dāng)中都會(huì)加入生姜，有利于疾病更快好轉(zhuǎn)。

生姜在冬天食用是比較適合的，能夠預(yù)防感冒。當(dāng)我們?cè)诟忻暗臅r(shí)候，煎煮一碗姜水喝下，能夠讓我們的病很快地得到好轉(zhuǎn)。

那吃生姜有什么好處呢？

自古民間都流傳著"生姜治百病"的說(shuō)法。

姜中含有一些油性的揮發(fā)油，還有姜辣素、淀粉和纖維等物質(zhì)。在炎熱時(shí)節(jié)吃姜，有助于我們提神醒腦，排汗降溫，幫助緩解周身的疲勞，提高睡眠質(zhì)量，增進(jìn)食欲。

姜的吃法有很多種。常見(jiàn)的就是在我們炒菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉煎魚(yú)時(shí)添加姜片，做混沌水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末，也可以把姜做成姜湯和姜粥。

當(dāng)今社會(huì)的人們，長(zhǎng)時(shí)坐在電腦前工作，偶爾應(yīng)酬喝酒，生活作息不規(guī)律，偶爾會(huì)感到腰酸背痛，宿醉后頭痛等身體不適，我們可以用生姜減緩我們的不適感。

當(dāng)我們感覺(jué)身體上火，咽喉不適，口腔有潰瘍的時(shí)候，可以用熱姜水漱口，每日2至3次，一般6至9次即可痊愈。如果喉嚨痛癢比較嚴(yán)重，可在熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右即可緩解。

應(yīng)酬醉酒后，可用熱姜水代茶飲用，幫助消化體內(nèi)的酒精，也可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

可用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經(jīng)常用熱姜水洗頭，對(duì)禿頭亦有一定治療效果。

長(zhǎng)期坐在電腦前工作的人，偶爾會(huì)感到腰肩疼痛，可以在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次，可以大大緩解疼痛。

晚上我們可以用姜水泡腳，既可以幫助我們祛除腳臭，也可以降血壓。具體操作是將腳浸于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。

用姜時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？

夜不食。俗話說(shuō)“早上吃姜，勝似參湯，晚上吃姜，賽過(guò)砒霜”。一天之內(nèi)，早上吃生姜最好。人的養(yǎng)生要順應(yīng)四時(shí)，與大自然日出一樣，此時(shí)進(jìn)食生姜，可以幫助人體陽(yáng)氣的升發(fā)。晚上若過(guò)食生姜不利于勞累后身體的恢復(fù)，有害健康。

秋不食。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，這是古人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，一年之內(nèi)，夏天食姜最好，夏天妙用生姜，的確可以起到冬病夏治的作用。

姜不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，但這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

不吃腐爛的生姜。民間"爛姜不爛味"的說(shuō)法是不科學(xué)的，腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)疾病。

吃生姜并非越多越好。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀赘杏X(jué)口渴、煩悶、出汗變多，生姜屬于熱性食物，不宜多吃。只需要在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜就可以了。