shrimp/prawn

n. 蝦

shrimp和prawn到底誰(shuí)更蝦？

從小背單詞，背的shrimp是“蝦”。后來(lái)聽(tīng)了哪個(gè)老師的講解，說(shuō)shrimp是小蝦、蝦米，正常體積用來(lái)炒大菜的蝦應(yīng)該是prawn。

在土澳上學(xué)時(shí)，果然超市里的蝦一律都叫prawn，于是就有了根深蒂固的印象：prawn是我們一般炒菜時(shí)的蝦，shrimp是小蝦米。

昨天吃飯點(diǎn)餐時(shí)，我前面站了幾個(gè)老外，看他們研究沒(méi)有英文的菜單明顯很困難，我就主動(dòng)介紹了幾句。他們想點(diǎn)鮮蝦云吞面，問(wèn)我餛飩里是什么，我也沒(méi)過(guò)腦子就說(shuō)了是shrimp meat，他們好像不感興趣決定pass掉。事后我多慮了一下，云吞面里一般不都是整只的prawn meat么？是不是我說(shuō)了shrimp meat他們嫌不太值？

然后我又手欠查了一下詞典，反而更困惑了（果然柯林斯不太好使）：

shrimp: Shrimps are small shellfish with long tails and many legs.
prawn: A prawn is a small shellfish with a long tail and many legs, which can be eaten.

？？？都是small shellfish？？？那誰(shuí)更小？

抱著刨根問(wèn)底的學(xué)術(shù)精神，我在凌冽的寒風(fēng)中用手機(jī)研究起了甲殼綱動(dòng)物……

啥叫interchangeably？也就是說(shuō)它倆是可以互換的存在，在很多不較真的場(chǎng)合中，prawn跟shrimp沒(méi)啥區(qū)別（尤其考慮到西餐中不會(huì)像中餐有些菜一樣用到特別小只的蝦）。

那較真呢？……

如果你在英聯(lián)邦國(guó)家生活，prawn會(huì)更常見(jiàn)，無(wú)論prawn還是shrimp，一般都叫prawn。所以我在土澳得出的prawn即是“蝦”，而shrimp是“小蝦米”的結(jié)論并不準(zhǔn)確。因?yàn)楸泵绖tshrimp更為多見(jiàn)，它也指日常烹飪用的正常size的蝦，而prawn指體型更大一些，或者淡水養(yǎng)殖的蝦——從這一點(diǎn)上看，雖然可能shrimp在size上確實(shí)略遜一籌，但其實(shí)地域因素給兩者的使用帶來(lái)的區(qū)別更為明顯?？磥?lái)又是自己先入為主地?zé)o知了。

而生物學(xué)愛(ài)好者會(huì)說(shuō)，它們是完全不同的生物？！

生物學(xué)愛(ài)好者會(huì)說(shuō)，雖然兩者都屬于十足目甲殼綱動(dòng)物，但prawn屬于Dendrobranchiata（枝鰓亞目），多為淡水養(yǎng)殖；而shrimp屬于Pleocyemata（抱卵亞目），在咸水中較為多見(jiàn)。

呃……簡(jiǎn)而言之呢，它們確實(shí)是兩個(gè)物種，不能說(shuō)是大小的區(qū)別；只是，在日常使用時(shí)我們往往不加以區(qū)分。中文翻譯時(shí)，一般把prawn譯為“對(duì)蝦、明蝦”；而shrimp就是“蝦”，但沒(méi)有說(shuō)一定是很小的蝦。（另外，在這兩張截圖中大家可以看到，prawn的復(fù)數(shù)是加-s，而shrimp的復(fù)數(shù)是shrimp或shrimps都可。）

其實(shí)你看下圖，專業(yè)人士還是分得很清楚的……

至于鮮蝦云吞面里塞的到底是shrimp還是prawn，我就不知道了……