大家好，我是膳小二，陳皮泡茶雖然好喝，但煮湯更好喝,喝膩了陳皮茶的小伙伴，可以嘗試用陳皮煲湯哦，你會(huì)收獲不一樣的驚喜！以下是小編整理的10道陳皮食譜，簡(jiǎn)單易上手，趕緊動(dòng)手嘗試一下吧！

01淮山陳皮羊肉湯

淮山陳皮羊肉湯

材料：

羊頸肉300克、新鮮淮山150克、陳皮5克、桂圓肉15克、枸杞10克、姜10克、料酒、鹽適量。

做法：

1. 羊頸肉洗凈切塊用鹽和料酒腌一下。

2. 淮山去皮切段，陳皮洗凈切絲，其他材料洗凈備用。

3. 把除了枸杞以外的所有食材放入鍋中，加清水沒過所有材料，先用大火煮沸，再用小火熬煮1小時(shí)左右。

4. 熄火后，撒上一些枸杞和鹽，略略攪拌，即可喝湯吃肉。

02陳皮羊肚菌猴頭菇雞湯

陳皮羊肚菌猴頭菇雞湯

材料：

陳皮5克、土雞半只、猴頭菇1個(gè)，姬松茸6朵，羊肚菌8朵，蟲草花少許，紅棗3顆、姜片3片、鹽少許

做法：

1.陳皮、羊肚菌、蟲草花、姬松茸、紅棗清洗干凈，土雞切大塊、猴頭菇切成小塊備用。

2.所有材料放在一起浸泡20分鐘，中途換兩次水，最后一次浸泡的水不用倒掉，可以留著一起煲湯。

3.一起放入砂鍋中燉煮兩小時(shí)，起鍋前15-20分鐘倒入羊肚菌，連帶泡發(fā)的湯水一起倒入，按個(gè)人口味添加鹽調(diào)味即可。

03陳皮紅棗白鴿湯

陳皮紅棗白鴿湯

材料：

白鴿2只，紅棗50克（去核），枸杞20克，陳皮5克，桂圓少許，姜片少許，鹽。

做法：

1. 白鴿去毛及內(nèi)臟洗凈，冷水下鍋，焯一下去腥，洗凈后備用。

2. 加入除枸杞外的所有材料以及持平的水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)左右即可。

3. 關(guān)火前加入枸杞，再加入鹽調(diào)味即可。

04陳皮燜羊腩

陳皮燜羊腩

材料：

陳皮，羊腩，冬菇，腐竹，姜蔥蒜、醬油、糖、鹽

做法：

1. 腐竹、冬菇洗凈泡發(fā)備用，陳皮浸潤(rùn)切絲出味更快；

2. 羊腩焯水洗凈備用；

3. 姜蔥蒜油鍋爆香，翻炒羊肉至九成熟；

4. 加入陳皮、冬菇、腐竹、調(diào)味料繼續(xù)翻炒；

5. 加開水沒過羊肉，大火先煮，轉(zhuǎn)小火燜一小時(shí)，收汁入味即可出鍋食用。

05陳皮粉葛蓮藕豬骨湯

陳皮粉葛蓮藕豬骨湯

材料：

陳皮一塊（約3-5克），粉葛一節(jié)，蓮藕一節(jié)，豬筒骨500克，料酒15克，蜜棗2顆，蔥姜10克，鹽適量。

做法：

1. 陳皮浸軟洗凈撕成小塊，蔥姜切片備用。

2. 豬筒骨入冷水鍋，煮至沸騰后撇去浮沫，倒出洗凈備用。

3. 取出粉葛、削去外皮，清洗干凈后切出1-2厘米的粉葛片備用。

4.將藕切除藕節(jié)，去皮清洗干凈后，浸入水中泡5分鐘。

5.取出藕段，切成1-2厘米的藕片備用。

6.將粉葛、藕、豬筒骨放入鍋中，加入適量水煮沸后撇去浮沫，加料酒、蔥姜，改小火燉1小時(shí)。一小時(shí)后加入蜜棗以及適量的鹽調(diào)味后再煮10分鐘即可食用。

06肉蓯蓉陳皮燉雞

肉蓯蓉陳皮燉雞

材料：

雞一只（兩斤左右），核桃100克，肉蓯蓉30克，陳皮5克，核桃一把，鹽少量。

做法：

1. 雞去毛、內(nèi)臟及油脂，洗凈備用；

2. 核桃肉去殼保留核桃衣、肉蓯蓉、陳皮浸透洗凈備用；

3. 鍋內(nèi)注入適量清水，大火煮開后，放入所有材料，撇凈浮沫；

4. 用中火燉煮2小時(shí)，出鍋時(shí)下鹽調(diào)味即可喝湯吃肉。

07陳皮竹笙蟲草花鮑魚湯

陳皮竹笙蟲草花鮑魚湯

材料：

陳皮5克 ，竹笙2條，新鮮帶殼鮑魚5只，蟲草花5克，雞肉250克，紅棗若干、枸杞一把，姜片少許。

做法：

1.陳皮、蟲草花提前浸泡一會(huì)，雞肉洗凈，焯水備用。

2.鮑魚清洗干凈，用刀子劃出花紋，左上是內(nèi)臟去掉，外殼刷洗干凈備用。（記得把鮑魚殼也放進(jìn)去哦，別扔了哦?。?/p>

3.先將陳皮、竹笙、雞肉、鮑魚殼、生姜、蟲草花、紅棗一同放入煲內(nèi)，加適量清水，大火水開后轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)鐘。

4.之后再加入鮑魚和枸杞繼續(xù)燉煮15分鐘，出鍋前加入適量鹽即可.

08蝦仁陳皮菌菇羹

蝦仁陳皮菌菇羹

材料：

蝦仁、蟹味菇、白玉菇、陳皮絲、鹽、食用油、胡椒粉、雞精、淀粉

做法：

1. 蝦仁處理干凈后加入鹽和食用油腌一下，備用，

2. 菇類簡(jiǎn)單清洗備用，陳皮絲清洗干凈，提前20分鐘左右浸泡（浸泡出的水不用倒掉，直接入湯即可）；

3. 燒好水以后放入菇類和陳皮絲，煮5分鐘左右，淀粉勾芡加入湯中，攪拌均勻；

4. 放入蝦仁，待湯品再次燒開，蝦仁全熟后，加入少量鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味即可出鍋飲用。

09陳皮雜糧粥

陳皮雜糧粥

材料：

燕麥米一把、薏米一把、黑糯米一把、黑米一把、綠豆一把、紅豆一把、蓮子一把、紅棗5顆、枸杞一把、山藥一節(jié)、陳皮一塊、黃糖適量、姜片適量。

做法：

1、把米類、豆類、紅棗、枸杞洗干凈，備用

2、蓮子去芯備用

3、山藥去皮切成小塊備用

4、陳皮掰成三塊，泡軟洗凈備用

5、將米類、豆類、蓮子放置高壓鍋內(nèi)，添加5-8倍水，加入姜片燜煮45分鐘，待其軟爛后加入紅棗、枸杞、山藥塊、陳皮繼續(xù)燜煮10分鐘加入適量黃糖，待黃糖融化后便可乘出食用

10陳皮木瓜栗子寒露

陳皮木瓜栗子寒露

材料：

陳皮5克，板栗10顆，木瓜一個(gè)，牛奶一盒，蜂蜜少量

做法：

1.先將栗子硬外殼用剪刀去除，用小鍋將水煮沸后，將去除外殼的栗子放入，稍等片刻后取出，輕輕一搓即可去除內(nèi)層軟殼。

2.提前泡好陳皮（可切絲），將栗子和木瓜都切小塊備用。

3.鍋內(nèi)加少量水先煮栗子和陳皮，大約十分鐘后，將木瓜放入一同再煮八分鐘，待水差不多熬干即可。

4.感覺水蒸發(fā)了許多的時(shí)候，加入牛奶。攪拌均勻。這時(shí)候栗子木瓜牛奶一起煮，也是小火燉直到第一次沸騰，時(shí)間差不多五分鐘。然后關(guān)火，蓋上蓋子燜一二分鐘。（根據(jù)個(gè)人口味適量加入蜂蜜）