導(dǎo)語：雪梨靠邊站，它才是“潤肺高手”，再貴也要吃！隨手一炒，真好吃！

俗話說：“春風(fēng)入骨，秋風(fēng)凍肉”。初春的天氣，就像娃娃的臉，說變就變，晝夜溫差特別大，早晚過冬天，中午過初夏，天氣乍冷還寒！這就是“倒春寒”現(xiàn)象！抵抗能力較差的中老年人很容易感冒！感冒咳嗽很容易傷到肺！老人們都說“春捂秋凍”，建議中老年人不要過早的脫去冬裝，飲食上要多吃一些應(yīng)季的果蔬，特別是對(duì)潤肺清燥好處的美食。

“邊城暮雨雁飛低，蘆筍初生漸欲齊”。俗話說：“春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根”。又到了吃蘆筍的季節(jié)了，蘆筍渾身都是寶，含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，膳食纖維，硒元素，鉀元素等多種的礦物質(zhì)，營養(yǎng)極高，中醫(yī)認(rèn)為：“蘆筍性涼，味甘，歸肺，胃經(jīng)”。適當(dāng)吃一些蘆筍，有清熱解毒，潤肺去燥，止咳化痰，促進(jìn)腸胃消化，保護(hù)心臟等好處！雪梨靠邊站，它才是“潤肺高手”，再貴也要吃！

今天給大家分享蘆筍的美味做法，做法簡(jiǎn)單味道足，保證讓你吃一口就停不下來，下面一起看看具體做法吧。

【準(zhǔn)備的食材】：蘆筍，雞蛋，胡蘿卜，木耳，淀粉，大蒜。

【具體制作步驟】：1、洗凈的蘆筍去掉外皮，切去前頭老的一部分，斜著切成段，裝進(jìn)盤中備用。胡蘿卜去皮先切成段，再切成菱形片，放到蘆筍一起。

2、鍋中水燒開，放進(jìn)切好的蘆筍和胡蘿卜焯水，加入適量的鹽和食用油攪拌均勻，這是青菜焯水翠綠鮮艷不發(fā)黑的關(guān)鍵。焯水30秒，蘆筍和胡蘿卜變色了撈出來備用。

3、碗中倒進(jìn)適量的淀粉，鹽，蠔油，雞精，蠔油，水，小磨香油攪拌均勻，調(diào)味汁就做好啦。

4、碗中打入3個(gè)笨雞蛋，加入少許鹽入味，少許料酒去腥，攪拌均勻，讓蛋黃和蛋清充分融合到一起。鍋中油燒熱倒進(jìn)蛋液，炒成漂亮的雞蛋花，炒至8成熟盛出來，這是雞蛋嫩滑不老的關(guān)鍵。

5、鍋中另加油，放進(jìn)蒜末爆香，爆出香味放進(jìn)焯水的蘆筍胡蘿卜翻炒出水分，倒進(jìn)炒好的雞蛋花，提前泡軟洗凈的木耳翻炒均勻。

6、最后倒進(jìn)提前調(diào)好的調(diào)料汁，翻炒均勻，當(dāng)湯汁粘稠，均勻的裹住食材了，美味的蘆筍炒雞蛋就做好啦！盛出裝盤。

是不是看著就有食欲呀?出鍋流口水，太香啦！蘆筍翠綠不發(fā)黑，清脆爽口，濃濃的湯汁，裹住了所有的食材，入味鮮香，雞蛋嫩滑，入口即化！真的是吃一口就定不下來，越吃越上癮，真的是太好吃啦！

雪梨靠邊站，蘆筍才是“潤肺高手”，再貴也要吃！建議：中老年人一周吃2次，潤肺去燥，止咳化痰，營養(yǎng)美味強(qiáng)免疫！我們這里的蘆筍7.5元1斤，你們那里多少錢1斤？今天的分享就到這里啦！我是鄉(xiāng)村榮姐，謝謝您的收看，明天見！拜拜！