吉兔添歲，祥瑞歡喜，瑞享新春饕餮，共聚團(tuán)圓家宴。除夕團(tuán)圓宴是闔家歡聚的盛宴，歲月流轉(zhuǎn)，共敘天倫，一頓團(tuán)圓飯，一個中國年。上海萬達(dá)瑞華推出新春賀歲團(tuán)圓家宴，邀請賓客共享新春饕餮，臻享天倫時光。每一道美味佳肴都是由游宴一品淮揚(yáng)餐廳中餐行政總廚蔡毅親自挑選新鮮食材，演繹傳統(tǒng)而獨(dú)具匠心的“年味”饗宴。每道寓意吉祥的淮揚(yáng)臻味皆承托一份濃濃的農(nóng)歷新春祝福。

豐盛的年菜能勾起久違的除夕家宴回憶。為了讓賓客在奢華舒適的環(huán)境中，享用一頓年味十足的年夜飯，上海萬達(dá)瑞華酒店游宴一品淮揚(yáng)餐廳主廚蔡師傅在菜肴方面做了精心搭配，設(shè)計出喜慶富貴的團(tuán)圓飯菜譜，既有鄉(xiāng)野之趣，又有廟堂之高。上海萬達(dá)瑞華酒店游宴一品中餐廳的廚師團(tuán)隊，親赴江浙滬地區(qū)甄選上等新鮮食材，嚴(yán)格控制調(diào)料配比，在健康養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，令人應(yīng)接不暇的美味不僅將震撼賓客的口、眼、鼻全方位的感官，更承載著新年的祝福和吉祥如意的深刻寓意。

闔家歡樂 合家歡什錦砂鍋

淮揚(yáng)菜有淮揚(yáng)菜的特色，區(qū)別于粵菜過年時吃盆菜，江浙地區(qū)更偏愛“砂鍋”。此次游宴的錦繡什錦全家福砂鍋里放入鴿蛋，金玉參，火腿，冬筍，大蝦干，瑤柱，花菇，薺菜肉丸等等，聽著小火咕嘟咕嘟的煮沸聲，大家圍坐圓桌，感覺非常溫馨，這道菜突出了“全家?！钡脑⒁狻?/p>

紅紅火火 火焰紅燜獅子頭

獅子頭屬于淮揚(yáng)菜系，口感松軟，肥而不膩。所謂獅子頭則是菜肴造型大而圓，夸張比方為獅子頭。年菜中，把經(jīng)典菜改良火焰紅燜的做法，可謂討巧喜慶，同時對新一年充滿希冀。

金雞報春 淮揚(yáng)砂鍋神仙雞

上海萬達(dá)瑞華酒店游宴一品淮揚(yáng)餐廳每日限量供應(yīng)的神仙雞，此次也編排進(jìn)了年菜團(tuán)圓宴中，把一整只雞放入砂鍋，鍋底鋪生姜，再疊五花肉。生姜能保證不粘鍋底，五花肉緊挨著則能去腥味。然后在周圍擺上一圈豬蹄。加入醬油、冰糖、黃酒等特別烹制過的調(diào)料，與雞肉同煮，小火煮至醬料略帶厚度，即可關(guān)火。把砂鍋放在炒熱了的3包鹽上，用鹽傳熱，至雞肉全熟！ 小火煮6-8小時。揭開蓋子，“鮮”氣撲鼻。雞肉形狀保持完整，而雞肉已經(jīng)酥軟。年菜寓意：金雞報春，福滿人間。

一帆風(fēng)順 龍井手剝鮮蝦仁

自古乾隆皇御用菜肴，冰鎮(zhèn)鮮活太湖河蝦，手剝新鮮河蝦仁，不加任何食品添加劑，水沖發(fā)至而成，配以獅峰龍井茶滑炒而成，口感咸鮮脆嫩，后味甘甜，配上醬醋更加爽口。

團(tuán)團(tuán)圓圓 游宴雨花石湯圓

傳統(tǒng)佳節(jié)，南方總喜歡吃湯圓，甜甜蜜蜜，團(tuán)團(tuán)圓圓。游宴手工雨花湯圓色彩特別，比起一般湯圓顏色更有層次感，寓意團(tuán)圓美滿，來年更精彩。

關(guān)于萬達(dá)酒店及度假村——萬達(dá)酒店及度假村始于2007年，秉承“以人為本，關(guān)愛每位員工，溫暖每位客人，盡責(zé)每位合作伙伴”的核心價值觀，及“務(wù)實創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)華文化”的公司理念，致力于成為具有價值、以酒店為核心的資產(chǎn)管理公司。萬達(dá)酒店及度假村是打通酒店開發(fā)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，涵蓋酒店設(shè)計、酒店建設(shè)、酒店管理三大核心板塊。萬達(dá)酒店及度假村旗下?lián)碛猩萑A酒店-萬達(dá)瑞華酒店、豪華酒店-萬達(dá)文華酒店、超高端酒店-萬達(dá)嘉華酒店、高端精選酒店-萬達(dá)錦華酒店、高端生活方式酒店-萬達(dá)頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬達(dá)美華酒店、中端酒店-萬達(dá)悅?cè)A酒店等七大酒店品牌。萬達(dá)酒店及度假村目前擁有已開業(yè)酒店130余家，籌建及待開業(yè)酒店250余家，覆蓋全球200座城市。