五、核酸、糖類、脂質(zhì)

? ? ? ? 1、核酸有物種特異性。RNA和DNA的區(qū)別是五碳糖不同，RNA是核糖，DNA是脫氧核糖。組成核酸的元素為C、H、O、N、P，基本單位是核苷酸，分為兩類共八種。堿基共有五種，其中T為DNA特有、U為RNA特有。有細(xì)胞結(jié)構(gòu)（真核和原核）的生物都是以DNA為遺傳物質(zhì)。真核細(xì)胞中DNA存在于細(xì)胞核，RNA存在于細(xì)胞質(zhì)。

? ?? ? ? 2、觀察DNA和RNA實(shí)驗(yàn)

? ? ? ? 實(shí)驗(yàn)使用甲基綠吡羅紅混合染色劑，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用，混合均均使用。試驗(yàn)時(shí)不能使用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞是因?yàn)椴溉閯?dòng)物成熟紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器。不能使用綠色植物葉片細(xì)胞的原因是葉綠體為綠色，對(duì)實(shí)驗(yàn)有遮蔽作用。

? ? ? ? 實(shí)驗(yàn)過(guò)程：制片→水解→沖洗→染色→觀察。甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。

? ? ? ? 步驟：（一）在載玻片上第一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液（生理鹽水）（目的是維持細(xì)胞形態(tài)，維持滲透壓）；（二）水解：將烘干的載玻片放入盛在8%的鹽酸燒杯中（鹽酸能改變膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合）；（三）沖洗涂片用蒸餾水。

? ? ? ? 3、主要能源物質(zhì)是糖類，基本組成元素是C、H、O。植物獨(dú)有的二糖是蔗糖、麥芽糖。乳糖水解產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖。蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖。動(dòng)植物共有的糖類是葡萄糖、核糖、脫氧核糖。重要能源物質(zhì)是葡萄糖。常見的多糖有淀粉（不易溶于水）、纖維素（難/不溶于水）。淀粉在唾液淀粉酶、胰淀粉酶、腸淀粉酶作用下分解為麥芽糖，再在胰麥芽糖酶、腸麥芽糖酶作用下得到葡萄糖，被吸收到小腸絨毛的毛細(xì)血管中。

?? ? ? ?4、脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，基本組成元素是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N。脂質(zhì)分子中H含量遠(yuǎn)高于糖類，但O含量遠(yuǎn)少于糖類。脂質(zhì)通常不溶于水，而溶于有機(jī)溶劑中。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇等。1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的能量，1g脂肪氧化分解釋放出約39KJ的能量。脂肪氧化分解釋放的能量多是因?yàn)楹琀含量高。

? ? ? ? ?5、脂肪是一種儲(chǔ)能物質(zhì)，還可以保溫、緩沖、減壓等作用。固醇包括膽固醇，維生素D和性激素等。膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與脂質(zhì)的運(yùn)輸。脂肪首先在膽汁5（由肝臟分泌）作用下變?yōu)橹疚⒘＃僭谝戎久?、腸脂肪酶作用下分解得到脂肪酸和甘油，大部分脂質(zhì)被吸收到小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管里。脂質(zhì)可以由滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成。