作為四大名著之一，《西游記》在我國家喻戶曉，是中國古代第一部浪漫主義章回體長篇神魔小說，全書共100回，講述了唐僧司徒四人西天取經(jīng)的故事。

《西游記》是四大名著中涉及酒文化最少的一部，但各種飲酒場面有103次之多，從仙界到妖界再到人間，對酒文化的描述非常生動(dòng)和豐富，也讓人感受到酒文化的魅力與底蘊(yùn)。

在《西游記》中，描寫了各式各樣的酒和酒器，其中酒的種類有22種：玉液、瓊漿、仙酒、 御酒、椰子酒、香醪酒、葷酒、香糯酒、葡萄酒、素酒、暖酒、紫府瓊漿、熟醞醪、喜酒、美祿、藥酒、松子酒、香膩酒、香酒、香醪、新釀、輪回瓊液。

與此同時(shí)，整部小說中出現(xiàn)的酒器有19種，包括金卮、巨觥、玉茶盞、玉酒杯、鸚鵡杯、鶻鵝杓、金叵羅、銀鑿落、玻璃盞、水晶盆、蓬萊碗、琥珀杯、紫霞杯、雙喜杯、三寶盅、四季杯、大爵、大觥、青磁酒壺。

除了對酒和酒器的描寫，《西游記》中還有很多飲酒的經(jīng)典場面，孫悟空大鬧天宮就是經(jīng)典場面之一：孫悟空得知王母娘娘設(shè)蟠桃宴，請了各路神仙卻沒有請他，他火冒三丈大鬧瑤池，“就著缸，挨著甕，放開量，痛飲一番”，把天庭抄了個(gè)底朝天，堪稱從古到今、天上地下最酣暢淋漓一場酒。

值得注意的是，在蟠桃宴上，描寫了分工合作釀酒的情形：“瓊香繚繞，瑞靄繽紛，瑤臺(tái)鋪彩結(jié)，寶閣散氤氳……忽聞得一陣酒香撲鼻；忽轉(zhuǎn)頭，見右壁廂長廊之下，有幾個(gè)造酒的仙官，盤糟的力士，領(lǐng)幾個(gè)運(yùn)水的道人，燒火的童子，在那里洗缸刷甕，已造成了玉液瓊漿，香醪佳釀?！边@里“瓊漿”、“玉液”等，都是用來形容酒的詞。

《西游記》這部著作中，還有一個(gè)被大家廣泛討論的話題，唐僧喝的“素酒”是什么酒？《西游記》中多次描寫唐僧喝素酒，比如去西天取經(jīng)，唐太宗為其餞行，唐僧謝恩后接酒不敢飲，唐太宗說道：“今日之行，比他事不同，此乃素酒，只飲此一杯，以盡朕奉餞之意。”唐僧才飲下素酒。

事實(shí)上，素酒是粗釀的酒，沒有經(jīng)過“蒸餾”工藝，只是簡單的將酒糟濾除，余下渾濁的酒水，放到鍋里煮開，以使酒不會(huì)變質(zhì)，這種酒度數(shù)極底，不容易喝醉，和尚喝酒也就不容易破戒，所以叫“素酒”。

《西游記》中還寫了不少民間的酒，一如對酒館的描述：比丘國“酒樓歌館語聲喧”、金平府“見那兩邊茶坊酒肆喧嘩”、玉華州“千家沽酒店垂簾”等，通過酒館這個(gè)載體，充分說明酒已經(jīng)成為人們生活中的一部分，也說明酒文化的繁榮程度。

除了描寫仙界、人間的酒，《西游記》中還寫了妖界飲酒的場景，比如金角大王、銀角大王抓獲了唐僧，辦酒席慶祝，書中是這樣描述的：“幾個(gè)小妖拿盤拿盞，執(zhí)壺釃酒”、“大小群妖，都來跪接，鼓樂簫韶，一派響亮”，展現(xiàn)出妖界飲酒的熱鬧景象。

總的說來，《西游記》生動(dòng)形象地描繪了人妖仙三界與酒相關(guān)的故事，不僅起到展現(xiàn)人物性格的作用，同時(shí)揭露了世俗民風(fēng)，具有一定的文化價(jià)值。