課代表來給大家整理一下（冬天來巴奴吃火鍋，暖呼呼）

目錄???

??鍋底

??涮菜

??鍋底

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00:02

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??鍋底

煮開后喝一碗中間的菌湯，暖暖身子

??涮菜

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00:14

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??涮菜-毛肚

大毛肚下到牛油麻辣鍋里

來回15秒，到蒜泥油碟里翻滾幾圈，

裹上料，入口脆彈

??牛上腦也是下紅鍋

紅鍋里涮20秒，蘸的是沙茶醬

??羊肉

調(diào)一個芝麻醬和紅腐乳的組合，模擬一下老北京羊肉

??鴨血

現(xiàn)場劃幾刀，大塊大塊到大鍋里

調(diào)一個干料碟，蒜蓉、蔥花、辣椒粉和芝麻

等煮好了，把鴨血中間戳個洞，填入這些干料，夾起一口吃，滑嫩入味

??黑豆花

擺成幾大塊下鍋

這次搭配的料是最復(fù)雜的，尖椒醬，泡椒醬、菌姑醬油、辣子、香蔥、香菜、花椒油七八種

豆花這種多孔隙結(jié)構(gòu)最適合吸收味道了。燒出來再到這里很很裹上一圈

??菠菜

從葉子的根都很水靈嫩菠菜下鍋湯煮就好